Салат спаржевий
уйсун
 | Lactuca asparagus сімейство Айстрові (Складноцвіті) Compositae Cорт, внесених до Держреєстру РФ: 1     |
• вміст сухої речовини -5-8%, загального цукру - 1,3-2,4%, аскорбінової кислоти в листі - 25-40 мг%, в стеблі - 4,5-8 мг%
• в їжу у спаржевого салату вживають потовщене стебло до появи квітконосів, його можна варити, смажити, тушкувати, солити і сушити (за смаком нагадує спаржу), і листя в свіжому вигляді, які по живильній цінності в 4 рази перевершують качанний салат
Відео: Зелені культури
• салат воліє пухкі перегнійним грунту з нейтральною реакцією середовища і дуже вимогливий до мінерального пітанію-
• під осінь або навесні на 1 м2 вносять 3-4 кг перегною або компосту, 20-30 г сечовини або аміачної селітри, 35-40 г суперфосфату, 15-20 г сульфату калію, при підвищеній кислотності 300-600 г доломітового борошна або вапна
Відео: Салати Рецепти Кулінарія. Спаржева квасоля рецепт. Блюдо із стручкової квасолі рецепт на kylinarik.ru
• оскільки коренева система розташовується близько до поверхні грунту, до води салат висуває підвищені вимоги, не переносить навіть короткочасного засухі-
• при нестачі води листя не досягають нормальних розмірів, грубіють, стають гіркими
• при перезволоженні грунту і високої вологості повітря салат легко уражається борошнистою росою, гнилями, тому поливи краще проводити вранці, уникаючи попадання води на листя
• культура холодостійка, насіння можуть проростати при + 5 ° C і давати сходи на 5-7 день. Молоді рослини витримують заморозки до -1-6 ° C-
• в жарку, суху погоду і при недоліку світла швидко утворює квітконоси, оптимальна температура для росту + 10-17 ° C
• при загущених посіві зростання салату сповільнюється, стебло стає тонкім-
• у городників мають попит не районовані, так звані місцеві сорти Дунганский і Широколистий
