Як приготувати печиво "пиньоль"
печиво "Пиньоль" (Pignoli, або кедровий горіх) є головним ласощами в будь-який італійської пекарні. Печиво приготовлено з простої комбінації мигдальної пасти, цукру і яєць, покритої зверху обсипанням з кедрових горішків.
складові
Для 30 штук:
- 450 г мигдальної пасти
- 225 г цукру-піску
- 3 яйця
- Кедрові горіхи
кроки
1
Попередньо розігрійте духовку до 190 ° C і розпорошите на деко антипригарний кулінарний спрей.
2
Накрийте обприскати деко пергаментним папером. Це допоможе пергаментному папері прилипнути, оскільки вона має тенденцію згортатися при тривалому за часом випіканні.
3
Змішайте мигдальне тісто, цукор і яйця у великій мисці, використовуючи плоску пластикову лопатку або дерев`яну ложку.
4
На чистій поверхні, обсипаної невеликою кількістю борошна, розкачати тісто в джгут.
5
Порвіть за допомогою своїх рук джгут на кульки діаметром близько 5 см. Крім того, ви можете зачерпувати тісто, використовуючи кулінарний совок, щоб сформувати кульки з тіста.
6
Розкладіть кульки з тіста по листу, залишаючи близько 4 см вільного простору навколо кожного печива.
7
Втисніть щіпку кедрових горіхів на поверхню кожного печива, сплющуючи його трохи.
8
Випікайте протягом 40 хвилин, або поки печиво не прийме золотисто-коричневого забарвлення.
9
Дістаньте печиво з духовки і дайте йому охолонути протягом 2-х хвилин на плиті.
10
Використовуючи лопатку, викладіть печиво з дека і помістіть його на решітки для охолодження.
Поради
- Печиво можна зберігати протягом декількох тижнів після випікання при кімнатній температурі в консервній банці або герметичному контейнері.
попередження
- Кедрові горіхи швидко стають згірклими за умови їх утримання в шафі. Ви можете придбати і складувати сирі кедрові горіхи в холодильнику протягом 1 місяця, або в морозильнику протягом 9 місяців.
Що вам знадобиться
- деко
- Антипригарний кулінарний спрей
- пергаментний папір
- Миска для смешівнія
- Плоска пластикова лопаточка або дерев`яна ложка
- Совок для печива (не обов`язково)
- лопатка
- Решітка для охолодження
Статті за темою "Як приготувати печиво "пиньоль""
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу
