Рецепти з базиліком
"Базіліката" - ідеальна закуска під білі сухі, десертні і ігристі вина! І хороший гарнір до індички, качці, свинині і навіть до лосося.
"Базіліката"
на 4 порції:
Відео: Тайський рецепт. Курка з базиліком
- невеликий пучок базиліка (краще, дійсно, зеленого);
- 1кг полуниці;
- 150 г будь-якого сиру з благородною блакитною пліснявою (горгонзоли, рокфору, дор-блю і т.п.)
- 2веточкі свіжої м`яти - за бажанням.
Полуницю вимийте і обов`язково (!) Обсушити на серветці. Залежно від розміру кожну ягоду розрізати навпіл або на четвертинки. Викладіть ягоди на широке блюдо шарами, пересипаючи їх розкришеним сиром, листям базиліка і м`ятою (її поріжте подрібніше). Заправках не нужна.Етот салат не готують заздалегідь, щоб він не заветріться і полуниця не закінчилася соком.
Відео: Курка в томаті з базиліком і часником. Готуємо прості рецепти від wowfood.club
в тіні, коли вони підсохнуть, складають в герметично закриваються банки. Базилік можна законсервувати в 4% оцті або наполягти на ньому оливкова олія. Для цього в пляшку кладуть цілі гілочки або тільки листя, заливають їх маслом або оцтом і тримають тижнів зо два-три в темряві, періодично збовтуючи. Але найбільше мені подобається морозити свіжу мелконаре-занную зелень в формочках для льоду, заливши її розтопленим вершковим маслом (а можна і оливковою). Готові кубики зсипають в пакет і зберігаю в морозилці. Кинеш такий кубик взимку в суп або в жарку, і відразу з`являється літній настрій!
Морозиво з базиліком
на 4 порції:
- жменю листя базиліка;
- 200 г цукрової пудри;
- 200 г вершкового сиру (жирність не принципова, підійде "Маскара-поне", "Філадельфія" і т.п);
- 300 мл натурального йогурту або хорошою кислого молока;
- цедра половини лимона або лайма.
Морозиво я вже дуже давно не купую, я його сама роблю. За 15 хвилин до сну! Ні, їмо ми його, звичайно, наступний день, але так не доводиться чекати і кожну годину з нетерпінням заглядати в холодильник.
Просто подрібніть всі інгредієнти в блендері до кремоподібного стану. Розлийте по формах, заповнюючи їх на 3/4, поставте застигати в морозилку. Так, і щоб не гризти льодинки, перед подачею потримаєте морозиво 15-20 хвилин в основній камері холодильника.
