Заздалегідь збити в блендері зелень, сметану і сир до кремообразной пасти без грудочок.
Натерти сир на дрібній тертці.
Розвести борошно 0,5 ст. теплою (не гарячою!) води.
Відео: Яєчний рулет з плавленим сиром, крабовими паличками і зеленню
У глибоку миску розбити всі 10 яєць, додати сіль, каррі і розведену муку - гарненько збити.
Розігріти сковороду і випікати на олії яєчні млинці (на середньому вогні).
Кожен млинець, перевернувши після прожарювання першої сторони, посипати сиром по всій поверхні.
Як тільки сир розплавився, і друга сторона млинчика підрум`янилася - зняти його на широке плоске блюдо (сиром вгору) і промазати тонким шаром сирної пасти.
Зробити наступний млинець за тією ж технологією і покласти на перший (знову ж сиром вгору). Знову промазати сирною пастою.
Коли набереться стопка з 5 млинців, акуратно скрутити їх в щільний рулетик.
Продовжити робити рулетики, поки не закінчаться яйця.
Змастити деко олією і укласти на нього рулетики.
Змастити їх сирим жовтком, посипати сиром. Запікати 3-5 хвилин в духовці при 180 гр. С.
Порізати кожен рулетик поперек на шматочки.
