Вода
За добу людині в середньому 2,5 літра води. Однак це зовсім не означає, що так багато води ми повинні випивати.
Близько третини цієї кількості вводиться в раціон харчування з твердою їжею, наприклад з хлібом, овочами, а інша частина - у вигляді супів, різних напоїв, питної води і т.д.
Так, чай, компоти, молоко і молочнокислі напої, овочеві і фруктові соки є постачальниками в організм 0,8-1 літра рідини.
У спекотну погоду кількість рідини в добовому раціоні доводиться збільшувати на 1-2 склянки, а в регіонах з жарким кліматом - на значно більшу кількість.
Організм людини більш ніж на дві третини складається з води. У тілі людини, що має масу 70 кілограмів, міститься приблизно 42-50 літрів води.
Вода входить до складу всіх клітин і тканин нашого тіла і бере участь в процесах обміну речовин. Багато мінеральні речовини надходять в організм з водою, такі як кальцій, магній, натрій, сірка, хлор, залізо, марганець, фосфор, мідь і ін.
Потреба у воді залежить від зовнішніх умов (клімату, погоди), інтенсивності фізичного праці, характеру їжі в раціоні в цілому.
У спеку в харчовий раціон необхідно включати більше свіжих овочів і фруктів, які є джерелом вологи, органічних кислот, вітамінів, мінеральних солей. наприклад, огірки, яблука, сливи сприяють вгамування спраги.
Молочнокислі напої (кефір, кисле молоко) також втамовують спрагу, особливо якщо охолоджені. Вважають, що найбільш сприятливою температурою питної води є 7-12 ° С, тому як вода цієї температури краще втамовує спрагу, викликає посилення діяльності слинних залоз.
Цікаво, що саме по собі зволоження рота (а для цього достатньо пополоскати рот водою) приносить тимчасове угамування спраги. Ще краще полоскати не тільки рот, але і горло.
Зменшують спрагу кілька ковтків води, випитих з інтервалом в 10 хв. Не поспішайте відразу випити багато води! Врахуйте, що випита вода або інший напій втамовує спрагу не негайно, а приблизно через 10-12 хв, у міру всмоктування і засвоєння організмом.
Як краще розподілити надходження рідини в організм протягом дня (мова йде про жаркому дні)? Вранці, коли відносно прохолодно, доцільно випити за сніданком 1-2 склянки чаю, тобто практично повністю втамувати спрагу і створити в організмі деякий запас вологи. Днем, в саму спеку, не слід перевантажувати себе надлишком рідини.
У той же час увечері, після роботи, можна випити "зайвий" стакан неміцного чаю, компоту або кефіру. Не забувайте про термосі! Багато хто думає, що термос має сенс використовувати тільки для збереження гарячими перших і других страв.
Однак за допомогою термоса можна зберегти не тільки тепло, але і прохолоду охолодженої їжі, напою. Термоси з вузьким горлом можна використовувати для збереження охолодженими третіх страв: чаю, компоту, морсу.
Чи всім можна пити газовану воду? Слід мати на увазі, що при надмірному вживанні газованої води надходження великої кількості вуглекислого газу в кишечник викликає його здуття, тому газовану воду не рекомендують пити при схильності до метеоризму.
Відео: Війна за воду. Документальний фільм Андрія Кондрашова
Чи можна використовувати гарячу воду з водопровідного крана для пиття і приготування їжі? Здавалося б, можна, враховуючи, що ця вода, як і холодна, проходить обов`язкову очистку і знезараження на водопровідній станції.
Однак відомо, що для попередження корозії водопровідних труб в гарячу воду додають спеціальні хімічні речовини.
Мінімальні кількості цих антикорозійних речовин не уявляють шкоди для здоров`я. Однак в деяких випадках, як показує практика, гаряча вода може містити антикорозійні речовини в підвищеній кількості.
Тому гарячу воду пити і використовувати для приготування їжі не рекомендується. Це саме можна сказати і до холодної води з технічного водопроводу, яка не очищається настільки ретельно і надійно, як питна.
Відео: Лунтик -�� Кругом вода! �� �� Збірник 2017 року
В результаті посилюється корозії і іржавіння в трубопроводах систем гарячого водопостачання в воду може потрапляти деяка кількість солей заліза.
Вода при цьому набуває жовтувате забарвлення і неприємний смак. Незначні домішки заліза шкоди для здоров`я не становлять, але пити таку воду неприємно.
Для особистої гігієни (умовно, чищення зубів, купання) гарячу воду з водопровідного крана можна використовувати без застережень.
Як впливає на здоров`я жорстка вода і які способи її пом`якшення застосовують в домашніх умовах? Відомо, що в залежності від вмісту солей кальцію і магнію, що обумовлюють жорсткість води, розрізняють воду м`яку, помірно жорстку і жорстку, яка містить надмірну кількість солей кальцію і магнію.
Питання про вплив хімічного складу питної води на стан здоров`я, функції організму вивчений недостатньо, проте є дослідження, що показують, що в районах з жорсткою водою у деяких людей підвищена схильність до утворення каменів в нирках і в жовчних шляхах.
Жорстка вода буває не дуже приємною на смак. У ній погано розварюються овочі та м`ясо вона псує вигляд і смак чаю. Виходячи з цього стає зрозумілим прагнення зменшити жорсткість питної води. Як же це можна зробити в домашніх умовах?
Найпростіше кип`ятінням. Частина розчинених солей кальцію і магнію при кип`ятінні переходить в нерозчинні сполуки і випадає у вигляді осаду, який утворює накип в чайнику або каструлі.
Воду, з якої частково вилучені так звані солі жорсткості - сульфати і карбонати кальцію і магнію, називають пом`якшеної. Жорсткість води нейтралізується при додаванні питної соди, повністю ліквідується при отриманні дистильованої води.
Як впливає на організм опріснення вода, отримана з морської води? Установки з опріснення морської води дозволяють отримати воду, близьку за складом до дистильованої води, тобто майже не містить мінеральних солей. Така вода зовсім не має смаку, її неприємно пити.
Крім того, подібна вода, позбавлена макро- і мікроелементів, сприяє зайвому видалення з організму необхідних для правильної життєдіяльності мінеральних солей. У зв`язку з цим в опріснену воду додають мінеральні речовини, завдяки яким вона стає смачною і нешкідливою для здоров`я.
