До XVIII століття на новорічних ялинках красувалися виключно їстівні прикраси. На жаль, ця традиція пішла в минуле і є скоріше рідкісним винятком з правил. Однак не потрібно великих зусиль, щоб її відродити і зробити сімейною традицією, у втіленні якій візьмуть участь дорослі і діти.
Інструкція
Відео: як зробити їстівні новорічні прикраси
1
Найбільш простим і низькокалорійним прикрасою будуть прикраси з сушених фруктів. Для приготування наріжте цитрусові кружечками і обсмажте в цукровому сиропі. Час обсмажування 5 хвилини з кожного боку. Дайте ласощів висохнути, протягніть яскраві стрічки і підвісьте на ялинку.
2
Для приготування марципанових гірлянд потрібно: - 200 г цукру - 200 г подрібненого міндаля- - 4 ч. Л. лимонного сока- - 2 яєчних білка - харчові барвники.
У зручній посуді збийте білки з лимонним соком. В окремому посуді змішайте цукор з мигдалем. Додайте до них половину білкової рідини і добре перемішайте. Невеликими порціями додавайте рідину до тих пір, поки не утвориться щільна маса. В отриману масу додайте кілька крапель барвника для отримання бажаного відтінку. Скачайте кульки, протягніть нитку і дайте висохнути.
3
Класичним їстівним прикрасою для новорічної ялинки вважають пряникові фігурки з імбиром. Для приготування потрібно: - 350 г борошна- - 100 г вершкового масла- - по 70 г цукру і меда- - 7 г разрихлітеля- - 2 яєчних желтка- - 1/2 ч. Л. апельсинової або лимонної цедри- - по 1/2 ч. л. імбиру і коріци- - 1/4 ч. Л. ванільного цукру.
З`єднайте в металевій ємності вершкове масло, прянощі, мед, цукор і ваніль. Поставте на вогонь, розтопіть, але не доводьте до кипіння. Після охолодження додайте цедру, розпушувач, жовтки. Борошно додавайте поступово, ретельно розмішуючи. Загорніть тісто в целофан і приберіть в холодильник на 40-60 хвилин. Розкачайте корж товщиною 5 мм і виріжте фігурки. Деко застеліть пергаментним папером, викладіть фігурки і випікайте протягом чверті години при температурі 200 градусів Цельсія.
4
Прикраса таких ялинкових іграшок обмежується лише вашою фантазією. Для використання кольорової глазурі пряники обов`язково попередньо покрийте білою глазур`ю. Для її приготування один білок з`єднайте з 100 г цукрової пудри. Перемішуйте до моменту набуття консистенції густої сметани.
5
Відео: Галілео. Їстівні новорічні іграшки
Глазур наносять пензликом або ложкою. Всі подальші прикраси виконуються після повного висихання. Надлишки глазурі щільно закрийте харчовим целофаном і зберігайте в холодильнику.
6
Відео: Їстівні прикраси для святкового столу. Фазенда. Фрагмент випуску від 27.12.2015
Цвітну глазур для розфарбовування готують з 1 білка, змішаного з 70-80 г цукрової пудри. Глазур в цьому випадку повинна мати більш рідку консистенцію. Розлийте масу з різних ємностей і додайте барвники. Жовтий колір допоможе отримати морквяний сік, червоний - відварена буряк, фіолетовий - чорниця, зелений - шпинат. Для прикрашення використовуйте тонкі міцні кисті.
Корисна порада
Для того щоб глазур була еластичною і не тріскалася, додайте 2 - 3 краплі харчового ефірного апельсинового або м`ятного масла.