Картопля з тушонкою - рецепт для ледачих
Приготування смачних страв, як правило, вимагає чимало часу, та й продукти часто доводиться купувати якісь особливі. Саме тому домашнім нерідко доводиться задовольнятися пельменями з магазину, від чого вони далеко не завжди бувають в захваті, тим більше що звикли до моїх кулінарних шедеврів.
Є у мене кілька хитрощів, які я використовую, коли потрібно щось приготувати неодмінно смачненьке, але швиденько і без застосування екзотичних інгредієнтів. Одна з таких хитрощів - картопля з тушонкою, рецепт якої я зараз і розповім. Приготувати це блюдо нескладно, багато часу це не вимагає, а всі домашні завжди в захваті.
Значить, так: картопля з тушонкою. Рецепт цей гранично простий, а приготувати все можна дуже швидко. До того ж виходить дуже смачно. Я готую це нехитре блюдо двома способами.
Спосіб перший. Картопля моєму, чистимо, нарізаємо пластиками. Чистимо цибулю, нарізаємо кільцями. Беремо сковороду, укладаємо на неї пластики картоплі, тушонку, зверху - кільця цибулі, заливаємо водою, закриваємо всі кришкою і тушкуємо, поки картопля не почне розпадатися. Ось така картопля з тушонкою. Рецепт складний? Навпаки, дуже простий і швидкий.
Так, не варто забувати про сіль і спеції. Я сіль ніколи не додаю під час готування, присаливаем тільки за столом, якщо хто хоче. Але спеції - обов`язково, причому не тільки лаврушку. Перчик - краще лимонний, добре додати зелень коріандру, але це на любителя, тому що аромат цієї трави не всім до душі. Коротше, зелень піде будь-яка, але важливо не переборщити з кількістю! ось як загасити картоплю з тушонкою.
Картопля - взагалі один з найбільш універсальних продуктів на наших кухнях. З нього можна приготувати безліч страв. Наприклад, проста картопля з тушонкою - рецепт цієї страви далеко не один. Можна спробувати і такий.
Бульби моєму, чистимо, укладаємо цілком в каструльку, заливаємо водою як на суп, варимо. Коли вже майже звариться, вивалюємо тушонку в каструлю з картоплею і багато порізаного будь-яким способом лука. Прянощі використовуються будь-які. Також додається рубана зелень. От і все. Тепер ви знаєте, як приготувати картоплю з тушонкою.
А ось ще один варіант. Дрібно нашаткувати цибулю і подрібнити часник, натерти моркву на крупній тертці або нарізати тоненькими кружальцями, вимити й подрібнити помідор. Тепер тушонку (невелика баночка) потрібно викласти в тарілку і прибрати застиглий жир, хоча можна і не прибирати - так смачніше. Але якщо блюдо охолоне, то жир знову застигає, якщо тушонка яловича, а зі свинячої такої неприємності не відбудеться. Тепер виделкою м`ясо потрібно розім`яти якомога дрібніше.
Очищену картоплю нарізаємо кубиками, соломкою або часточками - як завгодно. Тепер потрібно налити води, приблизно до половини обсягу картоплі або трохи більше. Закип`ятити, зменшити вогонь і залишити гаситися, час від часу помішуючи, щоб картопля не пристала до стінок. Тим часом на сковороді потрібно обсмажити цибулю в невеликій кількості рослинного масла, додати моркву, а потім помідор. Смажити все овочі, періодично помішуючи. Тепер додати сюди ж томатну пасту (ложку, не більше), а коли все закипить - викласти приготовану раніше тушонку.
На той час і картопля повинна вже встигнути, так що викладаємо в неї отриману в сковорідці суміш, перемішуємо, додаємо окропу, щоб покрив весь вміст - це для того, щоб вийшло побільше соусу, і тушкуємо на малому вогні ще хвилин п`ять. Тепер кидаємо в посудину з тушкованою картоплею зелень, вершкове масло, прибираємо зовсім вогонь, закриваємо кришкою і накриваємо рушником. Усе.
Як бачите, ніяких точних грамів дотримуватися не потрібно, адже що таке картопля з тушонкою? Рецепт цей гранично простий, а найголовніший секрет - любити тих, для кого готуєш. Для себе готувати нецікаво.
