Курка в йогурті - це рецепт для святкового столу. Але разом з тим і рецепт здорової кухні, чому сприяють як дієтичні інгредієнти, так і спосіб приготування.
Зверніть увагу, що серед інгредієнтів є м`ята. Чим її більше, тим ароматні вийде курка, але занадто захоплюватися не треба!
Кількість йогурту, вказане в складі рецепта, також дуже умовно. Ідеально, якщо у вас грецький йогурт, мацоні або мечніковских кисле молоко, у нього структура щільніше, ніж у обино йогурту. А можна приготувати домашній йогурт в мультиварці.
Інгредієнти до рецептом
Відео: Курка в йогуртовому маринаді (готуємо в аерогрилі) - Імбир ТВ
- 1 кг курячого філе
- 2 упаковки йогурту
- 400 г борошна
- 1 часточка товченого часнику
- дрібна щіпка шафрану
- 1 чайна ложка паприки
- сіль перець
- порошок м`яти
- оливкова олія для обсмажування
- 1/2 чашки лимонного соку (100-120 г)
Як приготувати куряче філе в йогурті
Вимити куряче філе і нарізати на маленькі шматочки. У велику чашку викласти йогурт, часник, паприку, трохи солі, перцю і м`яти.
Розчинити шафран в невеликій кількості кип`яченої води, додати в йогурт і добре розмішати. Залити шматочки курки йогуртом, після чого закрити чашку зверху і поставити її в холодильник на 1 годину, щоб м`ясо ввібрало аромат спецій і йогурту.
Через годину продовжити приготування страви: брати шматочки м`яса по одному і, не струшуючи йогурт, обвалювати в борошні і обсмажувати в розпеченому маслі на сковороді до рум`яної скоринки.
Більше про те, як посмажити курку смачно.
Відео: Курка в маринаді по-грецьки / Greek chicken | Відео Рецепт
Як тільки м`ясо зарум`яниться, вийняти його і розкласти на блюді, покритому папером, вбирає надлишки масла. Потім викласти курячі шматочки на блюдо.
Залити готове м`ясо великою кількістю лимонного соку і подавати на стіл разом з йогуртом, якщо він залишився. Можна, крім того, подавати з великою кількістю йогурту, приготувавши соус більш рясним. Тоді шматочки м`яса будуть "плавати" в ньому.
Ще курячі рецепти:
