Хто не згоден, що підлива, вона ж соус, - це найсмачніше, що є в тушкованих блюдах, ніколи не зрозуміє цього рецепта. Але таких, здається, немає.
Цей рецепт не відноситься до числа швидких, але він досить простий і підійде як для домашньої трапези, як і для святкового столу, накриває для гостей. Смачно, просто, універсально - що ще потрібно для гарного рецепта?
Інгредієнти для рецепта
- курка - 1 штука вагою близько 1200 грам
- яблука - пара штук кислих і твердих
- соєвий соус - 1 ст. ложка
- мед - 1-2 ст. ложки
- імбир - зовсім трохи
- часник - 3-4 зубчики
- сіль, улюблені приправи і перець - на ваш смак.
Як приготувати курку під соусом яблуками
1 Підготуйте куряче м`ясо. Курку обробити на порційні шматочки, ретельно їх вимивши, обсушити, а потім посолити і поперчити.
2 Обсмажте шматочки. На розігрітій зі столовою ложкою рослинного масла сковороді обсмажте шматочки на сильному вогні до бажаного кольору скоринки. Викладіть в каструлю.
Відео: Смажена курка під соусом
3 Підготуйте яблука. Яблука помийте, виріжте серцевину і разом з шкіркою наріжте невеликими кубиками. Складіть в миску.
4. Підготуйте часник. Часник очистіть від лушпиння і наріжте дуже дрібно. Покладіть до яблук.
5 Додайте імбир. Маленький шматочок кореня імбиру очистіть, дрібно наріжте і додайте до яблук.
6 Додайте інші інгредієнти. Сюди ж, в миску до яблук, влийте соєвий соус.
7. І покладіть мед. Посоліть, поперчіть, а також додайте свої приправи за смаком. Перемішайте.
7 Викладіть соус до курки в каструлю, долийте трохи води (0,5-1 стакан) і тушкуйте під кришкою до готовності (хвилин 30).
Подавайте курку гарячої з соусом. На гарнір найкраще підійде відварний рис або картопля, шматочками і пюре.
НА ЗАМІТКУ
Відео: Курка в вершково сирному соусі.
Обов`язково беріть кислі яблука, щоб соус не був занадто солодкий.
Якщо не хочете, щоб в підливі були шматочки яблук, то після приготування можна витягнути все м`ясо з каструлі, а соус пюрировать. Потім складіть шматочки назад і доведіть рідину до кипіння.
Соус через домінування яблук виходить солодкий. Якщо хочете гостріше, додайте дрібку червоного пекучого перцю.
А ось ще один незвичайний курячий рецепт - соус сациві, рецепт з горіхами: Ще не пробували?
