Квасоля для схуднення
Хтось може здивуватися, прочитавши назву статті, адже ми звикли до того, що більшість дієт виключають квасоля з меню як високоуглеводістую їжу. Але виявилося, що вона як раз здатна блокувати засвоєння деяких вуглеводів, зменшуючи тим самим калорійність нашого раціону. І таке відкриття вчених змусило багатьох дієтологів світу поглянути на квасолю по-новому. Сьогодні її пропонують включити в раціон тим, хто намагається схуднути або зберегти свою фігуру. І на це є ряд вагомих причин.
блокатор калорій
Американці цінують квасоля за її високі антиоксидантні властивості. Але для схуднення важливі, головним чином, інші якості самого музичного овоча. Квасоля перешкоджає засвоєнню крохмалю, що наближає багатьох любителів ситно потрапезувати до їх мрії: є - і не поправлятися. Звичайно, не сприймайте це буквально, тому що наслідки обжерливості квасоля не ліквідує. Однак виганяти її зі свого раціону не варто ще й тому, що вона здатна вирівнювати холестериновий баланс і рівень цукру в крові. Вчені з`ясували, що вживання в їжу квасолі стимулює вироблення в організмі гормону холецистокініну, який бере участь в активації обмінних процесів і здатний пригнічувати апетит.
Джерело цінного білка
Просто величезним плюсом квасолі для схуднення є її високий вміст рослинного білка, який за своєю цінністю перевершує деякі види тваринного. Це, по-перше, означає, що вам не доведеться голодувати, худнучи: квасоля ситна і поживна. По-друге, вживаючи в їжу страви з квасолі, ви забезпечите свій організм багатьма необхідними йому речовинами, що під час дієт буває можливим вкрай рідко. Крім білка квасоля містить жири, вуглеводи, органічні та амінокислоти, велика кількість вітамінів (А, В, С, Е, РР), а також макро- і мікроелементи (кальцій, калій, натрій, залізо, магній, мідь, хром, цинк). І всі ці речовини знаходяться в легкозасвоюваній формі, що тільки піднімає квасоля в наших очах ще вище.
Ми ще не сказали про клітковині, якій також багата квасоля. А, як відомо, волокна необхідні для нормальної роботи шлунково-кишкового тракту і теж сприяють очищенню організму і більш ефективному зниженню ваги.
Біла, червона, зелена
Чудова новина полягає в тому, що для схуднення згодяться різні види квасолі - біла, червона, зелена.
Відео: Дієтичні страви з квасолі - Все буде добре. Випуск 740 від 14.01.16
Однак якщо ви все ж ставите собі за мету схуднути або утримувати свою вагу, а не смачно і ситно поїсти, то краще вибирайте стручкову квасолю для схуднення. Крім того, що вона набагато легше засвоюється і краще сприймається шлунково-кишковим трактом, зелена (або жовта) стручкова квасоля значно менш калорійна, ніж зернова. У 100 г стручків міститься всього 34 ккал в порівнянні з 310 ккал в зернових бобах. Додатково до всього стручкова квасоля швидко готується і відмінно поєднується з іншими продуктами.
Рецепти схуднення на квасолі
Квасоля для схуднення гарна ще й тим, що пропонує безліч різних варіантів її застосування. Ви можете просто ввести квасоля в свій помірний раціон, що складається зі страв здорового харчування.
Звичайно ж, квасолева дієта теж існує, та ще й не одна. Найпростіша пропонує в якості вечері випивати склянку квасоляного відвару і з`їдати 1-2 фрукта протягом 2-3 тижнів. Можна також випивати по 100 г квасоляного відвару перед кожним із прийомів їжі, один з них замінивши 100 г рагу з квасолі і овочів з додаванням пари крапель рослинного масла. Решта прийоми їжі повинні містити 200 г повноцінного тваринного білка (м`яса, риби, сиру) В поєднанні з салатом зі свіжих овочів. На вечерю ця дієта пропонує також з`їдати кілька фруктів.
Але якщо ви любите дієти з чітко розписаним меню, то знайдете не одну таку на вибір, де в якості головного героя виступає біла, червона або стручкова квасоля.
Нюанси квасоляного схуднення
Багато хто не з чуток знають, що квасоля є досить важкою їжею. Вона може затримуватися в шлунку до чотирьох годин і більше, викликаючи бродильні процеси і здуття. Також з обережністю до квасолевий схудненню слід поставитися людям, що страждають сердчено-судинними захворюваннями. А при проблемах з шлунково-кишковим трактом квасоля краще не вживати зовсім, особливо кожен день і в великих кількостях.
Якщо ви важко переносите вживання квасолі, від затії худнути з її допомогою краще відразу відмовитися або ж вибрати в якості продукту для схуднення саме зелену квасолю. Також рекомендується пити багато води, якщо ви вирішили вживати квасолю для схуднення. Це допоможе запобігти запори і здуття. Тільки врахуйте, що перед вживанням її необхідно піддавати термічній обробці.
Між іншим, зелена квасоля поступається зрілим бобам за вмістом білка, зате істотно перевершує їх за складом клітковини. Крім того, вона не вбирає ніяких отруйних речовин, тобто є екологічно чистим продуктом, і сама здатна виводити з організму токсини і шлаки.
Відео: Квасоля для схуднення - "Чорна квасоля"
В цілому ж намагайтеся, щоб страви з квасолі регулярно з`являлися на вашому столі, незалежно від того, худнете ви чи ні. Знайте, що квасоля дуже корисна і жінкам (особливо в період менопаузи і під час вагітності), і чоловікам (для нормального функціонування сечостатевої системи).
