Крем-суп з морепродуктів
Відео: Вершковий суп з морепродуктів. Рецепт від шеф-кухаря.
У російській кухні перших страв приділяється велика увага. Наш обід складно уявити без супу чи борщу. В інших країнах світу рідке їдять досить рідко. Напевно, саме тому іноземці, коли приїжджають в Росію, всюди замовляють солянку, харчо та інші подібні страви. Перше не тільки насичує організм, але ще корисно і для фігури. Почавши трапезу з супу, ви заповніть шлунок, і на друге з`їсте набагато менше. (До речі, бажаючим знайти стрункі форми рекомендую статтю "Калорійність продуктів. Вважаємо калорії, білки, жири і вуглеводи" на сайті "сонячні руки").
Якщо ви не любите наваристі борщі, а гаряченького хочеться, рекомендую приготувати крем-суп з морепродуктів з мідіями і креветками. Це смачне і легке блюдо. І готується просто. Те. Як приготувати крем-суп з морепродуктів дивіться нижче.
Склад продуктів для крем-супу з морепродуктів (на 3-х літрову каструлю супу):
Картопля - 4-5 шт.
Морква - 2 шт.
Сир плавлений - 400 г.
Креветки очищені - 400 г.
Мідії - 300 м
Манна крупа - 1-2 ст. ложки
Сіль і перець - за смаком
Як приготувати крем-суп з морепродуктів. приготування:
1. Наливаємо півкаструлі води, доводимо до кипіння. Беремо плавлений сир і кидаємо весь в каструлю. Періодично необхідно помішувати.
2. Сир повинен повністю розплавитися в воді, створивши однорідну, несильно густу масу.
Відео: Сирний суп з морепродуктами [CookBook | рецепти]
3. Поки розплавляється сир, чистимо картоплю і моркву і шаткуємо. Я нарізаю середніх розмірів кубики.
4. Як тільки сир повністю розплавився, закидаємо морква з картоплею і варимо близько 15 хвилин.
5. Поки варяться овочі, підготуємо морепродукти. Креветки і мідії використовуємо очищені, заморожені або мариновані.
Відео: Секрет приготування знаменитого супу з морепродуктами
Відео: Вершковий крем суп з сьомгою і креветками
Якщо морепродукти беруться заморожені, то перед тим, як опустити їх в каструлю, необхідно збільшити вогонь, щоб не затухаючи процес варіння.
6. Після 15 хвилин варіння овочів додаємо морепродукти. Варимо ще 5 хвилин.
7. Далі для густоти додаємо манку. Варимо, трохи помішуючи, 2-3 хвилини.
8. Солимо і перчимо до смаку (робимо це в кінці, так як сир і мариновані морепродукти вже містять сіль). Варимо 1-2 хвилини і накриваємо кришкою.
9. Близько 20 хвилин Томім і ... налітав всією сім`єю! Смачного!
