1. Просіяти в миску борошно, перемішати з сіллю і цукром.
2. У невелику каструльку налити воду, додати шматочки масла і поставити на помірний вогонь. Час від часу помішувати, поки масло повністю не розтане. Довести до кипіння і відразу вилити в миску з 180г борошна.
Швидко перемішати дерев`яною ложкою, додати решту борошна, вбити яйце і знову перемішати.
3. Повинна вийти гладка, м`яка, маса.
Перекласти тісто в тарілку, присипану борошном, розплющити і дати постояти хвилин 15-20.
Потім обернути тарілку з тістом харчовою плівкою і відправити в холодильник на 30 хвилин.
4. Для начинки змішати всі інгредієнти.
5. Тісто викласти на присипану борошном поверхню. Розкачати в пласт товщиною приблизно 3-4 мм. За допомогою склянки вирізати з тіста гуртки. На кожен гурток викласти по столовій ложці начинки. Сформувати пиріжки, викласти на деко, накритий пекарської папером. Пиріжки змастити яйцем і посипати кунжутом.
6. Духовку розігріти до 200С і випікати пиріжки 15-20 хвилин. Орієнтуйтеся на свою духовку.
Смачного!
