Як зробити салат "гніздо глухаря"

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Відео: Салат "Гніздо глухаря"

салат "гніздо глухаря" - це дуже смачне, ситне і нескладне в приготуванні блюдо. Завдяки своєму екзотичного виду цей салат стане чудовою прикрасою будь-якого святкового столу. "гніздо глухаря" відноситься до тих страв, в яких важливу роль поряд зі смаковими і корисними якостями також грає його зовнішнє оформлення.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- 500 г курячого філе;
- 500 г картоплі;
- 5 курячих яєць;
- 4 перепелиних яйця (для прикраси);
- 250 г свіжих огірків;
- 100 г ріпчастої цибулі;
- рослинна олія;
- майонез.

Інструкція

Спочатку відварюємо куряче філе в підсоленій воді (близько 20 хвилин після закипання води).

Лук очищаємо від лушпиння, нарізаємо дрібними шматочками, заливаємо окропом і залишаємо на 10 хвилин (це необхідно для того, щоб цибуля не гірчить). Після закінчення зазначеного часу зливаємо воду і промиваємо цибулю під холодною проточною водою.

Картопля моєму, очищаємо від шкірки і нарізаємо його дрібною соломкою або натираємо на тертці, призначеної для приготування корейських салатів.

Нарізаний соломкою картопля викладаємо на сковороду, попередньо додавши в неї трохи рослинного масла, і обсмажуємо його до золотистої скоринки. Щоб в процесі смаження картопля не злипався, його слід обсмажувати невеликими порціями.

Огірки очищаємо від шкірки і нарізаємо тонкою соломкою. Попередньо відварені яйця очищаємо від лушпиння, відокремлюємо білки від жовтків і натираємо білки на дрібній тертці. Зелень промиваємо під проточною водою, просушують паперовим рушником і подрібнюємо її за допомогою ножа.

З`єднуємо в салатниці всі приготовані для страви інгредієнти (картопля, білки, цибулю, нарізане тонкою соломкою куряче філе й огірки), заправляємо майонезом і ретельно все перемішуємо. Невелика кількість обсмаженого картоплі необхідно залишити для прикраси салату.

Готовий салат посипаємо подрібненою зеленню, робимо посередині невелике заглиблення, в яке викладаємо зварені і очищені перепелині яйця. По колу салат прикрашаємо соломкою з смаженої картоплі.

Корисна порада

Якщо у вас немає перепелиних яєць, то прикрасити салат можна яйцями, зробленими з решти жовтків. Для цього жовтки необхідно подрібнити і змішати їх з майонезом і рубаною зеленню до утворення однорідної липкої маси. З отриманої суміші формуємо невеликі кульки у формі яєць і прикрашаємо ними салат.

Кулінарія