Курка на солі в духовці (покроковий рецепт з фото)
Відео: Курка на солі в духовці!
Рецепт приготування курки на солі в духовці настільки простий, що може здатися звичайною "казкою для ледарів", Однак, можу вам з упевненістю заявити, що це не так - курка виходить зовсім обладнаний на смак, а значних витрат, дійсно, ніяких. Зрозуміло, якщо ви не живете в регіоні, де сіль є дефіцитом, адже другий основний інгредієнт в приготуванні курки - це звичайна кухонна сіль крупного помелу.
У наших магазинах такий "цегляної" солі вже немає давно, і я пристосувалася готувати курку на солі звичайної, бажано, не йодованої, оскільки моя сім`я не любить присмак йоду. Трохи про саму курку: для приготування знадобиться ціла непотрошеная курка, свіжа, тобто, без заморозки, а лише охолоджена. Курочку слід вибирати за розміром, так, щоб вона увійшла на деко вільно.
Як приготувати рецепт курка на солі в духовці:
Відео: КУРКА В ДУХОВЦІ НА СОЛІ
1) Ретельно вимити курку, прибрати всі нутрощі, відмити черевце від згорнулася крові і потрошки, дати полежати, щоб вода стекла повністю.
2) Злегка надрізати курку по середині грудини, щоб розправити її по дошці у вигляді "метелики". Це потрібно, щоб курка більш щільно прилягла до солі при випіканні в духовці.
Відео: Курка на солі - золотава скоринка.
3) У глибоке деко висипати сіль, розрівняти шаром завтовшки приблизно в 1 см за допомогою лопатки або давилки для картоплі.
4) Приготувати суміш для обмазки курки, для чого змішати трохи аджики з перцем.
5) Обмастити курку зовні і всередині сумішшю за допомогою пензлика.
6) У центр дека прямо на сіль покласти курку спинкою вгору (ніжки і крильця - в сторони). Не турбуйтеся, що курка буде занадто солона! Вона візьме рівно стільки солі, скільки треба.
7) Духовку включити, довести температуру до 200 градусів, прогріти духовку протягом декількох хвилин. Поставити деко з куркою в духовку, запікати сорок хвилин. Дістати курку, змастити олією, щоб вийшла золотава скоринка.
Поставити в духовку ще на 10-15 хвилин.
