Від сицилійського яблучного торта ще ніхто не відмовлявся .... Це спокуса, а не рецепт!
"Хто яблуко в день з`їдає, у доктора не буває!" А якщо свіжі ароматні яблука приїлися - завжди можна приготувати з них що-небудь таке. Яблучні пироги, штрудель і шарлотка - це класика, а ось торт! Запропонований нами італійський десерт - фірмове блюдо сицилійських господинь, які готують його з соковитих кисло-солодких яблук. У Сицилії адже все росте, як на дріжджах! У сезон наливних яблук можна побалувати себе таким смачним третім блюдом. Родзинку в рецепт вносять сухофрукти, які підкреслюють кислинку в яблуках і надають торту натуральну солодкість. Можна використовувати замість цукрового піску мед - тоді торт вийде низькокалорійним! Мрія, а не ласощі.
Складові:
Відео: Сицилійський яблучний торт
- 75 г борошна;
- 1 ч. Л. розпушувача для тіста;
- 50 мл молока;
- 60 г вершкового масла;
- 0,5 кг зелених яблук;
- 1 яйце;
- 1 сирий яєчний жовток;
- 1 ч. Л. ванільного цукру;
- 125 г цукрового піску;
- 25 г очищених волоських горіхів;
- 25 г очищених кедрових горіхів;
- 60 г сушеного інжиру;
- цедра і сік 1 лимона.
Для посипання:
Відео: Французький яблучний торт Рецепт торта
- 25 г очищених кедрових горіхів;
- 0,5 ч. Л. кориці;
- 25 г цукру.
приготування:
Відео: ЯБЛУЧНИЙ ТОРТ З білковим кремом! ��
1. Наріж очищені яблука на скибочки і скропи їх лимонним соком, щоб не потемніли. Додай до них лимонну цедру і дрібно нарізаний сушений інжир.
2. Змішай цукровий пісок, яйце і сирий жовток, збий міксером до повного розчинення цукру. Додай сюди ж м`яке вершкове масло і молоко.
Відео: Яблучний торт. ЯБЛУЧНИЙ ТОРТ БЕЗЕ
3. Змішай борошно з ванільним цукром і розпушувачем. Введи борошняну суміш в яєчну і гарненько розмішати. Додай в тісто яблука, інжир, горіхи. Кедрові горішки можна замінити замоченими в воді на добу сирими волоськими горіхами, сирим арахісом або сирим чищених мигдалем. Замочені горішки набагато солодший і легше засвоюються, за консистенцією нагадують кедрові.
4. Виклади тісто в змащену маслом і присипану кедровими горішками, цукром і корицею роз`ємну форму. Випікати торт 50 хвилин при температурі 180 градусів.
