Квасоля почистити, помити, сильно довгі стручки переполовинити
Відварити стручкову квасолю протягом 8-ми хвилин в підсоленій воді, викласти з каструлі і охолодити в дуже холодній воді
Варену картоплю очистити і порізати не надто товстими скибочками
Лук-шалот почистити і нарізати кільцями
Помідор надрізати хрестоподібно, залити окропом, залишити на хвилинку в окропі, вийняти, зняти кожіцу.Разрезать помідор поперечно навпіл і вирізати насіння, м`якоть нарізати кубиками
Для салатної заправки змішати м`ясний бульйон, оцет, оливкова олія і зелень
Посолити, поперчити заправку до смаку
Картопля, квасоля, цибуля-шалот і кубики помідора змішати з соусом
Викласти салат на пласке блюдо
Анчоуси порізати уздовж попалам, щоб вийшли довгі тонкі смужки
Круте яйце очистити і поразть скибочками
Смужки анчоусів викласти зверху на салат, скибочки яйця з боків
