Як приготувати фаршировані стегенця

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Відео: Курячі ніжки фаршировані Стегенця в духовці Фаршіровані курячі ніжки Фарширована курка окіст

Іноді хочеться приготувати, щось особливе, здивувати своїми талантами друзів і родину. фаршировані стегенця як раз підходять для такого випадку. Для приготування цієї страви потрібен час, але результат перевершить всі очікування.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

5 курячих стегенець;
300 г печериць;
1 цибулина;
1 кг картоплі;
1 яйце;
100 г сиру;
2 шт. моркви;
зелень;
часник;
сухарі паніровочні;
сіль;
перець;
масло рослинне.

Відео: фаршировані стегенця

Інструкція

Акуратно зніміть шкіру з стегенець, так, щоб вона не порвалася. Кісточку відрубайте, не пошкодивши шкіру. Виверніть шкіру. Вийде подобу кулька з курячої шкіри з кісточкою.

М`ясо відокремте від кісточок і поверніть через м`ясорубку. Якщо м`ясорубки немає, дуже дрібно поріжте м`ясо ножем. Також поріжте цибулю і гриби.

На сковороді обсмажити цибулю. Коли цибуля стане золотистого кольору, додайте в сковороду гриби. Смажте 5-10 хвилин. Морква, сир, часник і зелень дрібно поріжте і змішайте зі смаженою цибулею, грибами і курячим фаршем. Додайте у фарш яйце і ретельно перемішайте. Додайте спеції за смаком.

Кожен кульок зі шкіри щільно нашпигуйте фаршем. Краї потрібно закріпити зубочисткою.

Яйця збийте в глибокій тарілці. занурте стегенця в яйце, а потім в сухарі і викладіть на деко. З картоплі зніміть шкірку, наріжте середніми шматками і викладіть на деко навколо стегенець. Змастіть картопля рослинним маслом з сіллю, також можете додати в масло пряні трави і ложку зерновий гірчиці. Приберіть деко в духовку, розігріту до 180-200 градусів. Готовність страви визначається за ступенем готовності картоплі і золотистої скоринки стегенець. Подавати до столу гарячим.

Зверніть увагу

Не купуйте стегенця в замороженому вигляді. У замороженої курки майже не залишається корисних речовин, та й визначити її свіжість важко. При виборі стегенець зверніть увагу на їх зовнішній вигляд. Колір м`яса повинен бути ніжно рожевий, не повинно бути присутнім гематом, слизу і порізів. Запах м`яса повинен бути природним, без хімічних ноток. Уважно дивіться на термін придатності і герметичність упаковки.

Корисна порада

Ви можете змінювати склад начинки, на свій смак. Наприклад, якщо ви не любите картоплю, можна додати рис або гречку прямо в фарш. Крупи в такому випадку потрібно перебрати і попередньо відварити.

Кулінарія