5 Рецептів приготування сирного супу
Багатьом хочеться порадувати близьких або здивувати гостей смачним блюдом, але так, щоб воно готувалося швидко і легко, склад інгредієнтів був доступний, а спосіб приготування - під силу навіть не вмілих кухарів.
В цьому відношенні ідеальним рішенням може стати суп з плавленого сиру. Рецептів його приготування придумано чимало. Серед них можна підібрати гідні варіанти для буденних і святкових днів. Знаючи, як приготувати сирний суп, можна не замислюватися про різноманітність меню.
Середня тривалість готування страви становить близько 30 хвилин. Головний продукт або, як вважають за краще говорити досвідчені кухарі, душа страви - це плавлений сир. Він високо цінується за те, що, в порівнянні з іншими різновидами продукції, містить набагато менше холестерину. Поряд з цим в його склад входять необхідні білки, жири, корисні амінокислоти і вітаміни - Е, А, D.
зміст
Найпростіший рецепт сирного супу
Щоб приготувати класичний варіант першої страви, в розрахунку на літр води знадобляться:
- один плавлений сирок;
- одна цибулина;
- одна морквина;
- три картоплини і зелень.
Дрібно нарізану картоплю закладається в киплячу воду. Потрібно почекати, коли він досягне стану напівготовності. Тоді настає черга додати в суп тертий сир. Моркву і цибулю, також дрібно нарізані, обсмажуються до золотистого забарвлення на рослинному маслі. Далі овочі відправляються в каструлю з картоплею. Сирний суп, що включає весь перелік інгредієнтів, повинен покипіти ще 20 хвилин. Перед тим, як блюдо подати на стіл, його рекомендується посипати рубаною зеленню - кропом і петрушкою.
Як пікантного доповнення до сирного супу можна використовувати дрібно нарізані і обсмажені шампіньйони. Їх слід кидати в киплячу воду одночасно з картоплею.
Якщо є бажання, в кінці варіння, після додавання сиру і овочів, можна також помістити в суп локшину. Тоді страва повинна покипіти ще 10 хвилин.
Суп з рисом і куркою
Перелік перерахованих вище інгредієнтів - морква, цибуля ріпчаста, картопля, плавлений сир, зелень - поповнюється курячим філе або стегенцем (500 г) і рисом (150 г). Курка вариться в трьох літрах води приблизно 20 хвилин. Важливо зняти піну, щоб бульйон вийшов прозорим.
Коли м`ясо готове, його виймають з каструлі, куди засипається рис. Крупа повинна прокипіти 10 хвилин. Далі додаються овочі:
- нарізану кубиками картоплю (400 г);
- подрібнена на тертці моркву (150 г);
- рубаний лук (150 г).
Через деякий час курка, розділена на невеликі шматочки, повертається в бульйон. Туди ж відправляється дрібно нарізаний сир. Для його швидкого розчинення сирний суп постійно помішує.
Перед подачею блюдо традиційно прикрашається зеленню. За загальними підрахунками, щоб приготувати його, знадобиться 40 хвилин.
Блюдо з копченостями і сочевицею
Кілька копчених крилець курки або одна ніжка доводяться до кипіння і проварюють близько 15 хвилин. Нарізана кубиками морква обсмажується разом з коріандром в рослинній олії, а потім, варто їй підрум`янитися, протушіваем в невеликій кількості рідини. Готова морква, коріандр, а також сочевиця, з банки якої попередньо зливається розсіл, поміщаються в бульйон.
Під кінець суп заправляється сиром і вариться ще кілька хвилин, поки останній інгредієнт повністю не розчиниться.
Рецепт з грінками і часником
Щоб приготувати цей сирний суп, береться твердий сир. Будь сорт, який знайдеться в холодильнику. В кількості 50 г сир натирається на тертці, змішується з вершками - 2 столові ложки. Маса приправляється перцем і імбиром - за смаком. Її додають в киплячий бульйон (0,5 л), який може бути м`ясним, курячим або грибним. Суп ретельно помішує, солиться.
У нього можна влити збите сире яйце. Альтернативний варіант - яйце варене, дрібно нарубані. Для пікантності радиться влити в бульйон одну столову ложку коньяку або рому.
Грінки готуються зі свіжого білого хліба. До них додається роздавлений і обсмажений на вершковому маслі часник.
Суп сирний з білим вином і чебрецем
Для приготування вишуканого першого страви з вином і чебрецем будуть потрібні:
- одна цибулина;
- два зубчики часнику;
- пару ложок білого вина;
- печериці 300 г;
- курячий бульйон 1 літр;
- плавлений сир 200 г.
Цибулина ріжеться і обсмажується в рослинному маслі. До неї додається роздавлений часник і біле вино. Продукти гасяться до тих пір, поки не википить рідина. Окремо смажаться дрібно нарізані печериці. Наступний крок: цибуля, часник, гриби поміщаються в курячий бульйон. Після додається тертий плавлений сир. Готову страву перед подачею прикрашається чебрецем
Сирний суп, як відзначають експерти, відмінно засвоюється організмом. А смак його настільки ніжний і приємний, що гарний настрій забезпечено на цілий день. Рецептів, за якими можна приготувати це смачне блюдо, - безліч. Вибирайте найбільш підходящий і радуйте близьких високою кухнею!
