Дуже гарне легке блюдо - особливо в жаркий день.
У кострюлю з водою (кількість залежить від вас) опускаємо аличу і варимо, поки вона не почне розварюються, знімаємо з вогню і додаємо оливкова олія. Зварена алича у мене завжди є в холодильнику. Правда я повинна зробити застереження - хороший супчик виходить з незрілий аличі, коли вона дозріє з`являється солодкість.
Печемо зелені перці, відправляємо їх в пакетик, щоб у них легко зняти сшурку, нарізаємо їх дуже дрібно. Дрібно нарізаємо кубиками огірки і звичайно ж укропчик і нарешті чесночек, сіль.
Зварену аличу протираємо через ситечко, залишається густувата течность. Все возз`єднується, додаємо лід.
Це один з варіантів літніх холодних болгарських супів. Спробуйте - не пошкодуєте.
