Як приготувати томатний суп гаспачо

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Відео: Гаспачо (холодний томатний суп). Готуємо вдома

гаспачо - один з найвідоміших томатних супів, і він по праву користується заслуженою славою. Суп смачний і корисний, адже в його складі одні не піддані термічній обробці овочі, багаті вітамінами і мікроелементами. Масло і хліб, що входять до складу класичного рецепту, роблять суп ситніше. У спеку гаспачо - чудова альтернатива окрошка.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

Вам знадобиться
2-3 великих стиглих помідора
1 солодкий м`ясистий перець
1 стакан томатного соку
1-3 скибочки підсушеного білого хліба
1 огірок (свіжий або малосольний)
2-3 зубці часнику
1 цибулина
2-3 ст. л. оливкового масла
зелень (кінза, кріп, петрушка, розмарин, базилік)
сіль і перець за смаком

Інструкція

Обшпарюємо окропом помідори і знімаємо шкірку. Ріжемо на кілька частин для зручності закладки в блендер.

Очищаємо від насіннєвих камер перець і готуємо для подрібнення.

Чистимо цибулину, часник. Своїм та рубаємо (не дуже дрібно) зелень.

Закладаємо в блендер овочі: різані томати, огірок, перець, цибулю, часник. Крім того, туди ж вводимо скибочки білого хліба (він надає страві необхідну густоту). Подрібнюємо до отримання пюреобразной маси.

Змішуємо овочеве пюре з томатним соком, додаємо сіль і перець за смаком, оливкова олія, рубану зелень.

Корисна порада

Багато господині додатково закладають в готовий суп шинку, яйця, копчене м`ясо. Це на любителя. При бажанні можна ввести додатково 1-2 ложки виноградного оцту.

Кулінарія