Ваги і мірний стакан
Відмірювання інгредієнтів за допомогою призначених для цього пристроїв завжди зручніше інших способів. Особливо важливо не помилитися з потрібною порцією цукру - якщо його зміст буде зайвим, блюдо вийде солодким, нудотним. При недостатній кількості цукру смак у кулінарного витвору виходить надто прісним.
Найпростіше для відмірювання потрібної кількості цукру скористатися спеціальними кулінарними вагами. Зрозуміло, і вони можуть дати не зовсім точний результат, особливо при зважуванні крихітних порцій в 100-200 грам, але це все ж точніше зорового отмеривания.
Ще один зручний спосіб полягає у використанні мірного стакана. У господарських магазинах продаються чудові мірні ємності, на яких зовні нанесені позначки, що дозволяють визначити потрібну вагу сипучих продуктів. За допомогою такого склянки можна відміряти не тільки цукор - на стандартних мірних ємностях окремо передбачені позначки для солі, води і борошна.
Відео: Таємниця гранчака
Як відміряти потрібну кількість цукру за допомогою ложки
Коли не виявилося під рукою ні ваг, ні мірного стакана, можна відміряти порцію цукру, використовуючи звичайну ложку. Існує багато різноманітних пам`яток, де вказано, яку кількість певного продукту міститься в звичайних столових приладах. При цьому треба мати на увазі, що зазначені столові прилади повинні бути стандартними - сувенірні вироби, наприклад, можуть мати іншу ємність. Якщо вказано, що стільки-то грам цукру міститься в одній ложці, мається на увазі повна ложка з невеликою гіркою.
Звичайна велика столова ложка - це 25 грам цукру. Наступна на черзі ложка десертна - в неї входить приблизно 15 грам цукру. Чайна ложка вміщує 7 грам. За допомогою нескладних математичних дій легко з`ясувати, скільки разів потрібно зачерпнути певної ложкою, щоб отримати належну за рецептом кількість цукру.
Можна ще відміряти цукор за допомогою простого склянки. У наповненому до самого краю склянці міститься 250 грам цукру. Знаючи це, можна спробувати отримати 200 грам, 150 і 100 - якщо буде помилка, навряд чи вона виявиться настільки суттєвою, щоб вплинути на смак страви.
