Шанежки з м`ясом - смачно і швидко

Ви знаєте, як готувати шанежки з м`ясом? Якщо немає, то, прочитавши цю статтю, ви зможете розібратися в технології створення цих смачних кулінарних виробів і зможете регулярно радувати своїх домашніх цією стравою.

Відео: Рецепт шанежек з м`ясом

Що за блюдо з цікавою назвою?

До речі, а що таке шанежки? Це російський вид випічки, який являє собою відкритий пиріжок. Раніше, для того щоб приготувати подібні вироби, використовували баранячий або яловичий жир. Як правило, тісто тоді було не дріжджове.

Зараз же робиться шанежки з м`ясом по-різному. Є безліч варіантів. Ми розглянемо один дуже хороший рецепт.

Ледачі сирні шанежки з м`ясом: дуже смачно і ситно

Такі кулінарні вироби виходять дуже смачними. Запах ароматної випічки викликає апетит. Безумовно, наш варіант приготування відрізняється від того, як готували на Русі такі сирні шанежки з м`ясом. Дуже смачними виходять наші вироби. Готується така випічка швидко, а це важливо при сучасному темпі життя.

як готувати шанежки з м`ясом

Отже, для приготування тіста нам потрібно:

Відео: шанежки з М`ясом / Шаньги / Простий Рецепт

сир (який жирності - вибирайте самі) - 250 грам;
розпушувач - півтори чайні ложки;
пшеничне борошно (високосортна) - 300 грам;
велике куряче яйце - 2 штуки;
сіль - половина чайної ложки;
рослинне масло (бажано рафінована) - одна столова ложка.

Щоб приготувати начинку, нам буде потрібно:

ріпчаста цибуля (бажано середній за розміром) - одна штука;
фарш м`ясний (яловичий або свинячий - на ваш вибір) - 500 грам;
рослинне масло - одна столова ложка;
часник (сушений) - одна щіпка;
кріп (свіжий) - один невеликий пучечок;
сіль за смаком;
перець мелений (чорний або ж суміш) - одна щіпка;
спеції - за бажанням.

Для смаження ще потрібно грам 150 рослинного масла.

Процес приготування смачного і ситного страви

Починати приготування такого виробу ми будемо з начинки. Чому? Та тому, що процес створення тесту займає лічені хвилини. Спочатку необхідно очистити від лушпиння цибулю і нарубати його шматочками.
Потім візьміть сковороду, влийте трохи (приблизно столову ложку) масла (можете використовувати або оливкова, або соняшникова, бажано без запаху). Підсмажте на ньому ріпчаста цибуля. Тільки не варто сильно засмажувати, буде досить небагато розм`якшити овоч. Якщо залишити цибулю сируватим, то начинка вийде соковитіше. Але, правда, тоді є ймовірність того, що цибуля не встигне приготуватися, а значить, буде хрустіти.
Кріп промийте, подрібніть. При бажанні можете додати петрушки.
Далі зелень додайте до цибулі, підсмажте, всипте спеції і посоліть суміш.
Ретельно перемішайте масу. Ось і все, начинка готова.

Тепер саме час перейти до приготування тіста для наших відкритих пиріжків.

Спочатку змішайте всі інгредієнти.
Потім замісити тісто. Це не дуже довгий процес.
Далі розкачати тісто тоненько (0,4 см).

Останній етап приготування жанежкі з м`ясом - заключний (створення вироби і жарка).

Зверху на тісто слід викласти м`ясний фарш (постарайтеся зробити це рівномірно).
Поверніть рулетом.
Тепер виріб наріжте на шматочки товщиною 2 см. Щоб шанежки з м`ясом зберегла форму, використовуйте гострий ніж.
Потім в сковороду налийте трохи олії, розігрійте.
Викладайте по парі кружечків, щоб вони не злиплися.
Обсмажте з двох сторін до появи досить яскравого золотистого кольору. Якщо ви боїтеся, що за цей час м`ясної фарш не приготується, то тоді викладіть після сковороди вироби на деко, накрийте фольгою і пропікаючи в духовці протягом десяти хвилинок.
Ось і готова шанежки з м`ясом. Як бачите, робиться це блюдо досить просто. Подавати його можна з соусом на ваш смак. Шанежки особливо добре поєднується з сметанним соусом.

Рада для умілих господинь

Якщо ви хочете надовго зберегти м`якість виробів, то складіть їх в каструлю, накрийте кришкою і почекайте хвилин п`ятнадцять. На наступний день вам потрібно буде лише розігріти випічку в мікрохвильовій печі або на сковороді. Шанежки за смаком буде точно така ж, як і в перший день.

невелике висновок

Тепер ви знаєте, як готується шанежки з м`ясом. Ця страва виходить смачним і ситним. Сподіваємося, що завдяки нашим підказкам, ви ще не раз приготуєте такі цікаві вироби з сирного тесту з м`ясною начинкою і порадуєте себе і своїх домашніх! Смачного!

Кулінарія