Куряче філе вимити, обсушити і нарізати невеликими шматочками.
Лук очистити і нарізати тонкими півкільцями.
Курагу вимити, розрізати уздовж навпіл.
Відео: Куряча грудка. Мафіни з курячої грудинки. . (Muffin chicken breast)
Розігріти в сковороді 1 ст. л. вершкового масла і обсмажити цибулю на малому вогні до м`якості (приблизно близько 5 хв.).
Додати шматочки курки і курагу, влити 100 мл. води. Готувати на середньому вогні під кришкою 10 хв.
Посолити, поперчити за смаком, додати тархун. У мене сухий, в оригінальному рецепті 4 листочка свіжого нарізаного.
Перемішати, зняти з вогню і повністю остудити.
Борошно просіяти у велику миску.
Додати дріжджі і дрібку солі, переміщати.
Відео: Маффіни з куркою. Кекси з куркою. Швидко і смачно. Відео-рецепт / # випічка
Додати яйця, перемішати.
Вершкове масло розтопити і змішати з вершками, поступово влити в борошняну суміш.
Сир натерти на тертці, додати в тісто, перемішати. В оригіналі - тертий пармезан.
Додати куряче філе з цибулею і спеціями, перемішати.
Форму для кексу прокласти пергаментом так, щоб краю звисали назовні.
Викласти приготовлену суміш, розрівняти поверхню, накрити краями паперу.
Залишити тісто для підйому на 40-50 хв. (Цей пункт в оригіналі пропущений, відразу йде випічка).
Поставити в розігріту до 180 духовку на 45 -50 хв.
Витягти кекс з форми і дати охолонути.
Подавати теплим або холодним.
Приємного вам апетиту!
