Курячі кульки виходять хрусткими зовні завдяки подвійній паніровці і ніжними всередині, як суфле. Смак кульок, як і структура, - делікатніше не буває! А щоб зробити блюдо пікантним, варто додати один маленький інгредієнт - улюблений багатьма, "простий", "демократичний" солоним огірком. Саме солоний огірок - той самий сюрприз, який ховається всередині курячого кульки.
Відео: М`ЯСНІ ШАРИКИ З СЮРПРИЗОМ АБО курячі нагетси з сиром
У страві звертає на себе увагу контраст між грубуватою скоринкою панірування і найм`якішим "нутром". Подвійна паніровка полягає в поетапному обвалювання кульок спочатку в борошні, а потім яйці і сухарях, і це створює дуже цікавий результат. А ніжне м`ясо курячої грудки стане ще ніжніше, якщо додати в фарш трохи манної крупи і молока. Крупа вбере зайву вологу, розбухне і зробить фарш легчайшим.
Готувати курячі кульки найкраще безпосередньо перед подачею. Саме в свіжому вигляді панірування матиме найбільш хрустку текстуру, а всі смаки будуть максимально яскравими.
Час приготування: 30 хвилин
Вихід: 8 кульок
Інгредієнти для рецепта
Для приготування курячих кульок вам знадобиться:- куряче філе 1 штука (300 грам)
- молоко 80 мл
- яйця 2 штуки
- солоний огірок 1-2 штуки
- сухарі панірувальні 4 ст. ложки з гіркою
- манна крупа 3 ст. ложки
- борошно пшеничне 2 ст. ложки
- сіль, перець за смаком
- рослинне масло 1 склянка
Відео: Фіксікі в кульках СЮРПРИЗ слиз Кіндер сюрпризи Фіксікі. Fixiki surprise blind bags toys. Unboxing.
Як приготувати курячі кульки з сюрпризом
- Куряче м`ясо помийте, обсушити за допомогою паперових рушників і наріжте великими шматочками.
Подрібніть м`ясо в блендері до пастоподібного стану, додавши 1 яйце.
Одержаний фарш змішайте з манною крупою і втрутився її.
Додайте молоко і вимішайте до однорідності.
Посоліть і поперчіть фарш за смаком.
Залиште фарш на півгодини, щоб розбухла манна крупа. Фарш стане трохи густіше і з ним буде простіше працювати. Але курячий фарш не повинен бути занадто крутим, щоб кульки вийшли ніжними.
тепер підготуйте "сюрприз" - наріжте солоний огірок невеликими шматочками.
Змочіть руки водою, наберіть трохи фаршу, укладіть по центру огірок і акуратно сформуйте кульку, щоб сюрприз виявився всередині.
Потім обваляйте кулька в борошні.
Після цього умочіть його в збите яйце.
Слідом запаніруйте кулька сухарями.
Трохи покатайте кульку в руках, щоб він придбав правильну форму, і відправляйте його в розпечене рослинна олія для обсмажування.
Обсмажуйте кульки до рум`яного кольору, а потім викладіть на тарілку з паперовим рушником, щоб видалити зайвий жир.
Подавайте кульки гарячими. Можна також подати до них свіжі овочі або улюблений соус. Смачного!
