Як приготувати тоффі

Тоффі (ірис) - це дуже полюбився цукерка, яку досить просто приготувати в домашніх умовах. Існує безліч рецептів приготування іріса- ось один з них.

складові

1/2 склянки води
2 склянки цукру (білого або коричневого)
1/2 склянки молока
4 столові ложки вершкового масла (56 г)
2 чайні ложки ванільного екстракту / есенції

кроки

Зображення з назвою Make Toffee Step 1 preview

Додайте воду, цукор, вершкове масло, молоко і ваніль в глибоку каструлю.

Зображення з назвою Make Toffee Step 2 preview

Відео: Цукерки тоффіфі (Toffifee) 100% зроблено вдома.

Увімкніть плиту на сильний вогонь.

Зображення з назвою Make Toffee Step 3 preview

Доведіть каструлю до кипіння, періодично помішуючи інгредієнти, щоб уникнути їх злипання. Чи не зменшуйте вогонь на плиті, т. К. Приготування займе більше часу. Замість цього залишайтеся і поглядайте за каструлею, помішуючи стільки, скільки необхідно для запобігання підгоряння.

Зображення з назвою Make Toffee Step 4 preview

Як тільки суміш почне пузиритися, стежте за будь-якими ознаками зміни кольору суміші в світло-коричневий. В такому випадку відразу зніміть каструлю з плити і інтенсивно розмішайте її вміст. Термометр повинен показувати значення 285 F / 140 C.

Зображення з назвою Make Toffee Step 5 preview

До цього часу суміш повинна отримати коричневий відтінок і стати однорідною.

Відео: Як приготувати карамель-грильяж Тоффи: відео-рецепт

Зображення з назвою Make Toffee Step 6 preview

Перелийте суміш в змащену маслом олов`яну посуд. Не торкайтеся до тоффі, оскільки продукт буде дуже гарячим на цій стадії приготування.

Зображення з назвою Make Toffee Step 7 preview

Відео: Як зробити ИРИС з ШОКОЛАДОМ всередині MELLER. Простий недорогий рецепт

Поставте тоффі в морозилку на 30 хвилин. Потім вийміть і додайте будь-які начинки. При відсутності будь-яких додаткових топінгів залиште ірис в морозильній камері на цілу годину.

Зображення з назвою Make Toffee Step 8 preview

Подавайте на стіл і насолоджуйтеся частуванням. Розріжте або розламайте тоффі на крихітні шматочки.

Зображення з назвою Make Toffee Step 9 preview

Готово.

Поради

Якщо ваш ірис розламується (розділяється на шматки, кристалізується), то не викидайте його, а поділіться з птахами. Розкришіть цукерки в мисці зі склянкою окропу, потім додайте склянку вівсянки, одну або дві чашки свинячого сала / нутряного сала / жиру / арахісового масла, а після один або дві склянки насіння для птахів. Розмішайте суміш в каструлі, охолодіть, наріжте на шматочки і повісьте на деревах.
Тоффі можна сформувати міріадами різних способів, включаючи: м`які маслянисті іриски, тверді льодяники і багато інших.
Температура вашої суміші має вирішальне значення для приготування того виду ірису, який ви вибрали. Це стосується, в тому числі, текстури і тягучість ваших цукерок.

попередження

Розігрітий до певних температур цукор небезпечний. Якщо ви пролили або бризнули цукрової сумішшю на шкіру, то отримаєте серйозний опік, так що будьте обережні при приготуванні тоффі.
Деякі люди страждають від алергії на мигдаль і інші горіхи.