Китайський фінік або унаби: вирощування і розмноження. Частина 1
Китайський фінік: Інші назви: унаби, зизифус, ююба або жунжут - вирощування і корисні властивості
Це плодова субтропічна культура (латинська назва китайського фініка “Zizifus jujuba Mill”), Відноситься до сімейства крушинових, яке налічує близько 80 видів. Китайський фінік серед них набув найбільшого поширення як плодове, лікарський, медоносна і декоративна рослина, відомий як в дикому, так і в культурному стані.
Унаби - корисні і інші властивості
Особливо цінуються його плоди за високі поживні, дієтичні і лікувальні властивості. У них міститься: Сахаров 25-30%, пектинів 6%, білків 2,9%, тобто стільки ж, як у картоплі, жиру - як в молоці, кислоти - 0,3-0,8, вітаміну С - 500 900 мг%, в той час як в лимоні і апельсині його тільки 35-70 мг%, вітаміну Р (рутину) - до 150 мг%, 14 амінокислот (в тому числі 7 незамінних), багато калію, заліза, кобальту та йоду. Це дозволяє використовувати їх не тільки як делікатес, а й як харчовий продукт високої калорійності, рівній калорійності хлібних продуктів.
З плодів унаби роблять борошно, печуть хліб, галети, варять з рисом, гасять, запікають. Їх використовують також в сухофруктовий та консервної промисловості для приготування високовітамінних варення, соків з м`якоттю, компотів, джемів і інших виробів. Сушені плоди, попередньо ошпарені цукровим сиропом або медом, набувають красиву зовнішність і приємний смак.
Завдяки високому вмісту біологічно активних речовин плоди, листя і пагони китайського фініка є ефективним засобом для профілактики і лікування багатьох захворювань. Його застосовують у вигляді настоїв і відварів (плоди, листя) при застуді, кашлі, недокрів`ї, як тонізуючий і сечогінний засіб, при серцево-судинних захворюваннях, неврастенії, діабеті, при лікуванні хвороб печінки, нирок, туберкульозі.
Відео: Зизифус, Жожоба, Китайський фінік.
Ці лікувальні властивості рослини з незапам`ятних часів широко використовують у народній медицині. Серед дванадцяти рослин, випробуваних знаменитим арабським лікарем давнину Авиценной при лікуванні нефриту, анемії, нервових, хвороб, китайський фінік займає п`яте місце. Настої з плодів і листя цієї рослини є хорошим засобом від гіпертонічної хвороби.
Кора і коріння містять велику кількість дубильних речовин (більше 9%), їх використовують для вичинки і фарбування твердих шкір. Дуже ароматні квіти китайського фініка. Вони мають багато нектару і протягом двох місяців є прекрасним медоносом для бджіл.
Цінується і деревина китайського фініка за свою твердість, міцність, оригінальний яскраво-жовтий колір, придатність для виготовлення музичних інструментів, шкатулок, інкрустацій.
Батьківщина цієї рослини - Китай, де він здавна культивується на великих площах. Понад 50 його видів виростає в Афганістані, Індії, Ірані. Широке поширення китайського фініка в цих країнах пов`язане з такими його видатними господарсько-біологічними властивостями, як невимогливість до грунтів, скоростиглість, стійкість до шкідників і хвороб, висока і щорічна врожайність.
Відео: Зизифус, унаби, фінік
У нашій країні дикі дрібноплідні форми китайського фініка здавна обробляють на Чорноморському узбережжі Кавказу садівники-любителі. Однак зважаючи на низькі смакових і товарних якостей плодів ці форми не поширилися. Їх розмножують головним чином для отримання підщепних матеріалу.
Великоплідні ж сорту і форми китайського фініка в невеликій кількості вперше завезені в Росію лише в середині 50-х років - на Сочинську дослідну станцію. Але лише в кінці 80-х розпочато вивчення біологічних особливостей вирощування цієї культури в різних зонах краю.
В даний час роботу зі збору різноманітних форм і сортів китайського фініка, як інтродукованих, так і створених в результаті селекції, збереження і розмноження цінного матеріалу проводять відділ субтропічних культур ВНІІЦІСК і лабораторія рідкісних культур СКЗНІІСІВ.
Вирощування фініка китайського
Вирощують китайський фінік у вигляді куща (найчастіше сеянца) або деревця (щеплені саджанці) З невисоким штамбом і широкораськидістой або пірамідальною кроною.
Вегетація китайського фініка починається в кінці квітня - початку травня, але в окремі роки в залежності від зовнішніх умов терміни початку вегетації сильно коливаються. Цвіте пізно - в середині червня, тому ніколи не пошкоджується пізньовесняними заморозками. Цвітіння тривале, близько 4-8 тижнів. Квітки дрібні, жовтувато-зелені, двостатеві, перекрестноопиляющееся, утворюються на прирості поточного року і на багаторічних кольчатках (на останніх формується більше 80% основного врожаю).
Вступає в плодоношення на 2-3-й рік після посадки в сад (врожайність досягає 10-16 ц / га), у віці 5-6 років (початок повного плодоношення) рослини дають до 20-60 ц, а з 15-20 років - 150-300 центнерів з гектара.
Врожайні сорти китайського фініка
Серед найбільш врожайних і великоплідних можна назвати сорти унаби Вахш, Хурмаі, Південець, Фінік, среднеплодние бурхливо, Китайські 60, 93, дрібноплідна врожайна форма Сочинський 1.
Щорічно високу врожайність в умовах наприклад Темрюкського району показували среднеплодная форма Темрюкский 1 і дрібноплідні форми 2/16, 3/44 і 4/22.
В умовах Молдавії врожайність перспективних сортів при дуже низькій агротехніці (дві культивації, одна косовиця в рядах, оранка) на 3-й рік досягла 16 ц / га, на 5-й рік - 63,3 ц / га.
Відео: Унаби-китайський фінік
Дозрівають плоди у вересні-жовтні, через 70-90 днів після цвітіння. Період дозрівання триває 2-3 тижні. У період дозрівання плодів китайський фінік висуває підвищені вимоги до тепла і вологи.
Плоди унаби - подовжено-округла кістянка, 3 4 см завдовжки і 2,5 см в діаметрі. Середня маса плоду 10-18 г, максимальна - до 40 г. Шкірочка тонка, червона або жовта, глянцева, нерідко плямиста з розсіяними чечевичками. М`якоть світло-зелена, біла, товста, після сушки плода відділяється від кісточки, солодка, хрустка.
Зрілі плоди китайського фініка можуть залишатися на дереві протягом 2-4 тижнів, при цьому вони подвяливаются, і поліпшується їхній смак. Плоди за смаком і зовнішнім виглядом нагадують фініки. Плоди досить транспортабельні, в умовах холодильника (при температурі +4 градуси) можуть зберігатися до двох місяців.
Масовий листопад настає відразу ж після збору врожаю (жовтень). Довжина вегетаційного періоду коливається від 160 до 190 днів. Тривалість життя рослини досягає 120-150 років.
Китайський фінік має потужну, широко розгалужену, заглиблюють на 5-6 м кореневу систему, і його нерідко використовують в боротьбі з ерозією грунту і зсувами. Хоча до грунтів він невимогливий, але не виносить важких глин і сильного засолення.
Основна маса коренів розміщується в шарі 20-80 см.
Завдяки високій посухостійкості і жаротривке (+50 градусів) він нормально росте і плодоносить в посушливих районах з опадами 300-400 мм на рік, на сухих схилах, де не росте виноград. Але при нестачі вологи поливи і добрива значно збільшують урожай і якість плодів.
В умовах півдня Росії китайський фінік більш морозостійкий і зимостійкий, ніж виноград (хоча в окремі зими температура повітря знижувалася до -28 -30 градусів-в передгір`ях Туапсинському району), регулярно плодоносить. У разі підмерзання (пошкодження нирок і окремих тканин однорічного приросту) завдяки високій регенераційної здатності він протягом вегетації відновлює крону і дає середній або навіть хороший урожай. Його з великим успіхом можна обробляти в районах, де абрикос і персик часто підмерзають від весняних заморозків.
Китайський фінік є теплолюбивой і світлолюбна культурою. У затінених місцях практично не дає врожаю.
розмноження унаби
Розмножують китайський фінік насінням, кореневими нащадками, зеленими живцями, щепленням. Найкращі результати отримані при щепленні черешками, приживлюваність їх досягала 85%, при окулірування вічком цей показник був на 20% нижче.
Садовод-опитнікамі сам може виростити саджанці на своїй ділянці. Для цього насіння з плодів дрібноплідних форм, що використовуються як підщепи, найкраще під зиму висіяти в грунт. Тоді будуть забезпечені природні умови їх проростання. Для підвищення відсотка схожості насіння і виходу сіянців ділянку навесні (в березні) вкривають поліетиленовою плівкою.
На наступний рік можна проводити щеплення черешком. Робити щеплення можна в квітні-травні і в серпні. Перевага весняного щеплення полягає в тому, що саджанці унаби можна виростити вже до осені - до цього часу щеплення досягають 40-60 см висоти і цілком придатні до пересадки в сад. З живців, щеплених в серпні, до осені виростають пагони висотою 15-20 см. Вони не встигають до морозів одревеснеть, і взимку деякі з них гинуть.
Заготівлю живців проводять восени або навесні під час весняної обрізки дерев і до початку щеплення зберігають їх в прохолодному місці (холодильнику) у вологих тирсі.
Техніка щеплення проста саджанців унаби
На стовбурі підщепи на висоті від землі 5-7 см секатором зрізають дичка на пеньок. Потім з одного боку (найкраще з північної) в корі в напрямку до основи пенька роблять надріз довжиною 1,5-2 см, в який вставляють держак з однією ниркою, а потім місце щеплення обв`язують поліетиленовою плівкою. Верхній зріз живця замазують садовим варом. Прищеплене рослина на одну третину довжини підгортають пухкою землею.
Ефективно також розмноження зеленими живцями. При проведенні робіт в оптимальні терміни (перша декада червня) вкорінюється до 80% живців.
Вирощування китайського фініка не відрізняється складністю. Володіючи високою врожайністю, він не вимагає особливої агротехніки. У присадибних садах китайський фінік часто садять загущено - 3x2-2,5 м, в промислових садах відстань збільшують до 6x3,5-4 м. Дерева загущают в ряду, збільшують міжряддя.
Рослини китайського фініка в культурі зазвичай вирощують в штамбової формі з 7 9 скелетними гілками. Саджанці, вирощені з кореневої порослі або щеплення, формують зі штамбом 60-70 см.
Найчастіше формують найбільш доступну об`ємну, вільно зростаючу крону з основним стволом-лідером, який повинен підніматися над основними гілками на 10-20 см і пригнічувати ріст нижчих. Формування крони майбутнього дерева починають з закладки штамба в сад при висоті дворічки 80-100 см. Центральний провідник зрізують на висоті 80 см. У кроні закладають два яруси основних гілок: в першому - 3-5 гілок по спіралі, рівномірно розташованих в просторі, на відстані 15-20 см одна від одної, у другому ярусі - до 4 гілок, розміщуючи їх поодиноко, через 30-40 см одна від одної.
При закладці основних гілок необхідно враховувати біологічну особливість китайського фініка, яка полягає в наступному: з бічних нирок центрального стовбура, як правило, розвиваються невеликі плодоносні гілочки, і ті з них, які залишають для формування скелета, обрізають на 2-3 бруньки (для отримання ростових пагонів), інші гілочки вирізують на кільце. На гілках першого порядку закладають гілки другого порядку.
`Ятати скелетних гілок закінчують на 3-4-й рік після посадки.
З початком плодоношення дерева підсилюють проріджування для освітлення крони, так як в середині її при загущенні плоди зав`язуються гірше і термін їх дозрівання затягівается- при необхідності знижують висоту дерева. Якщо дерево нормально росте і плодоносить, то тільки підтримують габарити і достатню освітленість крони. Далі при загущенні крони і ослабленні зростання до 10- 15 см проводять сильну обрізку (частково омолоджуючу) на 2-3-річну деревину на бічне розгалуження.
Також по темі: Правильна обрізка дерев в саду
Таким чином, велика різноманітність сортів і форм китайського фініка, його висока врожайність, морозостійкість і посухостійкість, невибагливість до умов вирощування, високі смакові та цілющі гідності плодів дають можливість рекомендувати цю культуру для обробітку як в присадибних садах, так і в насадженнях промислового типу.
Автор статті А.П. Луговський
