Як приготувати тріску
Відео: Тріска запечена в духовці.
Тріска - дуже поширена, універсальна риба, яку можна приготувати багатьма способами. Ось кілька основних способів, які можна використовувати для приготування як свіжої, так і замороженої тріски.
складові
На 4 порції
- 450 гр. філе тріски, свіжої або розмороженої, розрізаної на 4 частини
- 1/2 склянки (125 мл.) Борошна
- 1/4 склянки (60 мл.) Молока
- 1/4 склянки (60 мл.) Води
- 1 ст. л. (15 мл.) Розпушувача
- 1/2 ч.л. (2.5 мл.) Солі
- 2 л. рослинного масла
Тріска, смажена на сковорідці
На 4 порції
- 2 ст. л. (30 мл.) Вершкового масла
- 450 гр. філе тріски
- Сіль і перець за смаком
тріска, запечена
На 4 порції
Відео: Запечена ТРІСКА В ДУХОВЦІ. рецепт
- 450 гр. філе тріски, розрізаної на 4 частини
- 2 ст. л. (30 мл.) Лимонного соку
- 1 ст. л. (15 мл.) Оливкової олії
- 1 ч. Л. (5 мл) суміші приправ
Steamed Cod
На 4 порції
- 450 гр. тріски, свіжої або розмороженої
- 1/2 ч. Л. (2.5 мл.) Часникового порошку
- 1/2 ч. Л. (2.5 мл.) Меленого імбиру
- 1 ст. л. (15 мл.) Соєвого соусу
- 1 ст. л. (15 мл.) Безалкогольного кулінарного вина
Тріска, приготована в мікрохвильовій печі
На 6 порцій
- 675 гр. філе тріски, свіжої або розмороженої
- 1/2 склянки (125 мл.) Курячого або овочевого бульйону
- 2 ст. л. (30 мл.) Лимонного соку
- Чорний перець, за смаком
- 1 ст. л. (15 мл.) Подрібненої свіжої петрушки
кроки
Метод 1 з 5: Тріска, смажена в клярі1
Нагрійте масло у великій чавунній каструлі. Налийте в чавунну каструлю з товстим дном 2 літри (2 л.) Рослинного масла або олії каноли, і нагрівайте на середньому вогні, поки масло не досягне температури 190 ° С.
- Можна також використовувати каструлю з товстим дном або фритюрницю.
- Використовуйте цукерковий термометр для вимірювання температури масла.
2
Збийте разом компоненти рідкого тесту. У неглибокій мисці, збийте разом борошно, розпушувач і сіль, поки все рівномірно розподілено. Після цього додайте молоко і воду, і збийте, поки тісто не об`єднається.
3
Покрийте тріску тестом. Занурте кожне філе тріски в кляр і добре покрийте всі сторони.
4
Смажте кожен шматок тріски 7-8 хвилин. Покладіть кожен шматок тріски в гарячу олію і смажте по одному, поки тісто не стане темним золотисто-коричневим.
5
Злийте жир перед подачею на стіл. Використовуйте термостійкий щелевую ложку, щоб зачерпнути кожен шматок риби з масла і висушити тріску на паперових мішках або паперових рушниках протягом декількох хвилин. Подавайте гарячої.
1
Нагрійте масло у великій сковорідці. Розігрійте 2 ст. л. (30 мл.) Вершкового масла у великій сковороді на середньому вогні, поки не розтане. Рухайте сковорідку назад і вперед так, щоб масло покрило все дно.
- Оливкова олія або масло каноли можуть замінити масло, якщо ви бажаєте більш здорову альтернативу.
2
Посипте тріску сіллю і перцем. Приправте обидві сторони філе тріски.
3
Доведіть тріску до готовності. Додайте приправлене філе тріски в сковороду з розтопленим вершковим маслом і готуйте 4-5 хвилин з кожного боку або поки риба стане непрозорою і буде легко відшаровуватися виделкою.
4
Подавайте теплою. Зніміть приготовлену рибу зі сковороди і перекладіть в тарілки. Насолоджуйтесь.
1
Розігрійте духовку до 200 ° С. У той же час, підготуйте лист, розміром 35 х 25 см., Покривши антипригарним спреєм.
- Крім того, можна покласти на деко алюмінієву фольгу або пергаментний папір, але це може створити труднощі при зачерпиваніі соку, після приготування риби.
2
Розкладіть тріску на підготовлений лист. Покладіть філе тріски в підготовлений лист в один шар.
3
Приправте філе. Рівномірно полийте філе тріски лимонним соком і оливковою олією. На завершення, посипте рибу сумішшю приправ.
4
Готуйте 15-20 хвилин. Покладіть філе тріски в духовку і запікайте, поки риба не почне корічневеть і буде легко відшаровуватися виделкою.
5
Подавайте з підливою з дека. Вийміть філе тріски з дека і перекладіть на окремі сервіровочні тарілки. Використовуйте ложку або щітку для печива, щоб побризкати тріску підливою.
1
Замаринуйте тріску. У великому закривається пластиковому пакеті з`єднайте вино для приготування, соєвий соус, імбир і часник. Додайте в пакет з маринадом тріску, закрийте, і акуратно повертайте пакет так, щоб тріска повністю покрилася. Накрийте і охолодіть протягом 30-120 хвилин.
- Також можна використовувати невелику скляне блюдо для випічки, щоб замаринувати тріску. Збийте маринад в блюді і умочіть філе тріски, щоб покрити всі сторони.
2
Закип`ятіть трохи води у великій каструлі. Додайте в каструлю з товстим дном приблизно 2.5 см. Теплою води. Нагрійте воду на плиті на середньому вогні, поки вода не закипить.
3
Покладіть тріску в кошик для пароварки. Вийміть тріску з маринаду, дозволивши надлишку маринаду стекти, і покладіть тріску в кошик пароварки. Вилийте маринад.
4
Відео: Як приготувати треску.Как готувати треску.Сколько готувати тріску
Варіть рибу на пару протягом 10 хвилин. Помістіть кошик для пароварки всередині каструлі і накрийте кришкою. Нехай риба готуватися, поки стане непрозорою і буде легко розшаровуватися за допомогою вилки.
5
Подавайте відразу ж. Як тільки вийняли рибу з парової корзини, розділіть тріску на порційні шматки і насолоджуйтеся.
1
Покладіть тріску в посуд, призначену для мікрохвильової печі. Розкладіть на блюдо розміром 30 х 18 см. Філе тріски в один шар. Накрийте блюдо кришкою, паперовим рушником або поліетиленовою плівкою, призначеної для мікрохвильових печей.
- Тримайте тріску в один шар на блюді. Не складайте філе в кілька шарів, так як це призведе до нерівномірного приготування.
- Якщо цей посуд занадто велика для мікрохвильової печі, можливо, доведеться приготувати тріску декількома партіями в меншій посуді.
2
Готуйте при високій температурі протягом 6 хвилин. З накритим блюдом, готуйте тріску протягом 6 хвилин на повній потужності.
3
Додайте бульйон, лимонний сік і приправи. Витягніть блюдо з мікрохвильової печі і зніміть накриття. Вилийте бульйон і лимонний сік на деко і, використовуючи вилку або лопаточку, переверніть філе, щоб воно вкрилося по обидва боки. Посипте кожен шматочок перцем і петрушкою.
4
Готуйте на високій потужності протягом 4-5 хвилин. Накрийте блюдо і готуйте рибу ще 4-5 хвилин, поки вона не стане прозорою і буде легко розшаровуватися виделкою.
5
Дайте рибі настоятися перед подачею на стіл. Зачекайте 5 хвилин перед викладанням приготованого філе тріски на окремі сервіровочні тарілки.
Поради
- Якщо використовуєте свіжу тріску, виберіть тріску, яка на дотик тверда і пружна. У нього повинен бути помірний запах риби-не використовуйте філе з сильним запахом.
Що вам знадобиться
- Жаровня, каструля або фритюрница
- цукерковий термометр
- Вінчик
- деко
- неглибока миска
- Паперові рушники або коричневі пакети
- Шумовка
Тріска, смажена на сковорідці
- Велика сковорода
- лопатка
тріска, запечена
- деко
- антипригарний спрей
Тріска, приготована на пару
- Закривається пластиковий пакет або скляний посуд
- Вінчик
- Велика каструля з кришкою
- Кошик для пароварки
Тріска, приготована в мікрохвильовій печі
- Посуд для мікрохвильової печі
Статті за темою "Як приготувати тріску"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу