Як правильно зварити гречку - рецепти розсипчастої каші
Гречка - корисний злак, що містить велику кількість вітамінів і мінеральних речовин, важливих для людського організму.
У даній статті буде розглянуто кілька рецептів приготування гречки, а також корисні поради і рекомендації, дотримуючись яких можна створити смачний і ароматний гарнір або навіть повноцінне блюдо.
Поради: як потрібно варити гречку на воді в каструлі
- Переберія і промийте гречку;
- Прогрійте на сковороді крупу. Це додасть готовому блюду відмінний аромат;
- Залийте гречку посоленной водою так, щоб рідини було в 2 рази більше;
- Поставте ємність на повільний вогонь. Після закипання додайте трохи вершкового або рослинного масла;
- Піну, що утворюється на поверхні води, необхідно знімати шумівкою;
- Поки каша вариться, її не можна перемішувати;
- Каша повинна прокипіти близько 20 хвилин. Потім в неї можна додати масло і подавати як самостійне блюдо або гарнір до м`яса.
Пропорції води і гречки
Води повинно бути рівно вдвічі більше, ніж крупи. Це обов`язкова умова для отримання розсипчастої, смачної каші. Якщо кількість води збільшити, то каша виходить занадто рідкою. Деяким так приготована крупа не подобатися за смаком. Тому краще дотримуватися пропорцій.
Скільки потрібно варити за часом
Середній час приготування гречаної крупи на воді після закипання - 20-25 хвилин. У деяких випадках час приготування може змінюватися, наприклад, якщо готувати крупу в пакетиках або з додаванням м`яса.
Інші рецепти приготування розсипчастої гречки
Як зварити в пакетиках на гарнір
У супермаркетах можна придбати кашу швидкого приготування, розфасовану по поліетиленовим пакетиках порціями. Це дуже зручно і просто: потрібно кинути пакетик з кашею в окріп і варити її за інструкцією з упаковки.
Як смачно приготувати кашу на молоці
Даний рецепт - справжня палочка-виручалочка для мам неслухняних маленьких прівереда. Адже якщо додати в таку гречку крапельку ванілі і ложечку какао-порошку (обережно - у малюків може бути алергія!), Може вийти справжній смачне і корисне диво, яким із задоволенням поласувати навіть дитина!
Отже, що ж потрібно зробити:
- Налити в каструлю 0.4 л води, поставити на вогонь і почекати, поки вода закипить;
- Додати в воду склянку добре промитої гречки, посолити і знову дати закипіти;
- Проварити кашу 20 хвилин на малому вогні;
- У зварену крупу додати 30 г вершкового масла, 15 г цукру і 0,4 л молока, перемішати;
- Знову довести кашу до кипіння. Блюдо готове.
Рецепт запареною гречки без варіння
- Промити і ретельно перебрати 200 г гречаного крупи;
- Засипати кашу в товстостінну каструлю або казанок. Прекрасно для цих цілей підійде старенька бабусина "качатницю";
- Залити крупу 0.4-0.5 л окропу, закрити кришкою каструлю і укутати теплим рушником;
- Через 60 хвилин розсипчаста гречка буде готова. ЇЇ потрібно лише трохи посолити / підсолодити або додати улюблену приправу. Є лише один дуже важливий нюанс в даному рецепті: під час запарювання категорично заборонено відкривати і перевіряти кашу на готовність!
Корисна каша в горщиках
Даний рецепт є повноцінна вечеря або другу страву для обіду. Аромат гречки на бульйоні, приготовленої в духовці в горщиках з додаванням шматочків обсмаженої яловичини і овочами, уб`є навіть малюків!
Інгредієнти страви:
- Гречана крупа - 200 г;
- Бульйон м`ясний (можна використовувати і курячий) - 0.4 л;
- Білі гриби - 0.1 кг;
- Яловичина (краще вибрати нежирні частини) - 0.15 кг;
- Морква - 1 маленька;
- зелень;
- Улюблені приправи.
Отже, що ж необхідно зробити:
- Подрібнити ножем гриби, морква і м`ясо;
- Обсмажити на сковороді на парі крапель олії яловичину, потім додати до м`яса овочі і злегка потомить під кришкою;
- Покласти в горщик м`ясо з обсмаженими овочами, засипати крупою і залити готовим бульйоном.
- Присипати зверху зеленню, посолити, поперчити;
- Надіслати в духову шафу, розігрітий до температури 180 градусів на 40-50 хвилин.
- Обсяг горщиків у господинь може бути різним, тому кількість інгредієнтів можна зменшувати / збільшувати. Головне - дотримати пропорції каші і рідини для чудового результату.
Варка гречки з тушонкою або м`ясом в мультиварці
Приготувати таку страву в мультиварці досить просто: пара елементарних рухів, натискання кнопки - і через годину все буде готово. Розглянемо докладніше рецепт варіння гречки з м`ясом. Якщо вам знадобиться приготувати гречану кашу з тушонкою в мультиварці, то замість м`яса просто покладіть банку тушонки.
Складові страви:
Свинина або яловичина (якщо ви стежите за вагою, краще взяти нежирні частини яловичини) - 0.3 кг;
- Морква - 0.1 кг;
- Цибуля ріпчаста білий - 0.1 кг;
- Часник - 2 зубчики;
- Помідори - 0.1 кг (можна обійтися і без них);
- Гречка - 0.2 кг;
- Вода - 0.5 л;
- Сіль, перець, лавровий лист - за смаком;
- Вершкове масло - 50 г.
Як готувати:
- Наріжте овочі дрібними кубиками;
- Наріжте м`ясо тонкими смужками;
- На розпечену сковороду покладіть вершкове масло, дайте йому розтанути;
- Викладіть в посудину м`ясо, тут же посоліть його і поперчіть, посипте улюбленими приправами (це не обов`язково);
- Підсмажте м`ясо до золотистої скоринки, потім додайте в сковороду моркву, цибулю, накрийте кришкою;
- Потомити м`ясо з овочами 5 хвилин на слабкому вогні, періодично перемішуючи;
- Додайте подрібнені помідори, почекайте пару хвилин і вимкніть плиту;
- Складіть в чашу мультиварки вийшло м`ясне спекотне;
- Промийте гречку і переберіть її, всипте в мультиварку до вже наявного там м`яса;
- Залийте все водою, поперчіть, посоліть, додайте пару лаврових листів;
- Увімкніть мультиварку, виберіть потрібний режим приготування крупи і почекайте необхідну кількість часу;
- Прекрасне друга страва готова!
Відео: як смачно і просто приготувати гречку
Просто і наочно показано приготування гречки без додавання додаткових інгредієнтів. Це відмінний гарнір до м`яса або самостійне блюдо для тих, що худнуть! Гречка багата вітамінами, мінералами і корисними мікроелементами, є важливою складовою правильного раціону кожної людини.
