кухня: Домашня
Кількість порцій: 3
Складність: Простий
Як приготувати
Гриби відварити.
Поки гриби варяться нарізати цибулю, моркву натерти на крупній тертці. Помідор обдати окропом, зняти шкірку і нарізати кубиком.
На сковороді з рослинним маслом обсмажити протягом декількох хвилин овочі.
В окремій каструлі зварити до готовності горох і макарони.
Зварені гриби нарізати. (Грибний бульйон не виливати).
У каструлю з грибним бульйоном викласти нарізані гриби, овочі, горох і локшину. Посолити. Довести бульйон до кипіння, зменшити вогонь і потомить дві хвилини. Додати лавровий лист, перець і петрушку.
Вогонь відключити і насолоджуватися юшкою. Подати юшку можна зі сметаною.
В оригінальному рецепті юшку готують з домашньої локшини, я її замінила соломкою.
Покрокові фото рецепта
Про рецепті
Юшкой в українській кухні називають практично будь-який суп або юшку. За старих часів так іменували рідку частину юшки, тобто, рибний бульйон, але з часом ця назва перейшла на більшу частину українських перших страв.
Юшка дуже ситна: готують її з картоплею, крупами, овочами, локшиною, грибами, бобовими та навіть з пельменями. Бульйони для юшки беруть не тільки рибні, а й овочеві, і м`ясні, і кісткові, і грибні, а також овочеві відвари і молоко. Подають юшку з пиріжками, зі сметаною, з галушками або "вушками" - маленькими пиріжками з будь-якої начинкою.
буква Ю
Наша Юленька-чистюля
Мила білу каструлю.
У тій каструлі - хлюп-хлюп -
Юля зварить суп-суп.
Рецепт: Юшка грибна, як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах
Статті за темою "Юшка грибна - рецепт"
