Зварити бульйон з курячих грудок, додати туди очищені моркву, цибулю, перець, лавровий лист і сіль за смаком. Готовий бульонпроцедіть.
Відео: Холодець з курки. Рецепт холодцю.
На дно форми викласти трохи зеленого горошку.
Розвести желатин вгорячую бульйоні за інструкцією. Залити цим бульйоном горошок так, щоб він тільки покривав його. Прибрати в холодильник до застигання желе.
Відео: Холодець з курки
Тонко нашаткувати грудки, викласти в середину форми, чергуючи з нарізаною кружечками вареною морквою.
Розрізати яйця на 4 частини і викласти їх жовтками до зовнішньої боці форми.
Залити бульйоном з желатином, щоб тільки покрити яйца.Снова прибрати в холодильник до застигання. Коли железастинет, накрити форму тарілкою і акуратно перевернути.
