Свинячі копитця вимочуємо 4-6часов, чистимо, кладемо в каструлю в якій будемо варити холодець.
Відео: Домашній холодець (холодну) Прозорий і неймовірно смачний | Jelly Soup Recipe, English Subtitles
Туди ж кладемо пісну свинину, курячу грудку, цибуля, морква.
Заливаємо водою, ставимо на газ, доводимо до кипіння на сильному вогні.
Після чого зменшуємо газ, знімаємо піну, кладемо перець, (сіль краще в кінці класти), лаврушку. Накрити кришкою і томити на повільному вогні 5-6 годин.
У посуд в яку будите розливати холодець, кладемо по 1 рубаного зубчику часнику.
Дістаємо м`ясо, дрібненько рубаємо і розкладаємо по тарілках.
Бульйон проціджуємо і розливаємо по тарілках. Холодець ставимо в холодильник до застигання, приблизно на 4 години.
