Для тесту і для начинки подрібнити дрібний цукор "Містраль"в цукрову пудру.
Для тесту змішати 150 гр. цукрової пудри з м`яким вершковим маслом і збити в пишну масу. Додати по одному яйце і два жовтки.
Борошно з сіллю і содою просіяти в чашу з яєчно-масляною сумішшю.
Швидко замісити тісто, тому що пісочне тісто не любить довгого вимішування. Від цього погіршується його якість. Прикрити тісто рушником або плівкою що б не завітриться. Приготувати начинку.
Для начинки два білка з`єднати з цукровою пудрою і вбити в міцну піну.
Відео: печиво "поліно",Пісочне печиво "поліно" з родзинками рецепт приготування
Додати заздалегідь вимочений в алкоголі родзинки і мак. Перемішати.
Тісто розділити на дві частини 1/3 і 2/3. З 2/3 тіста розкачати пласт і вирізати великі кола.
Відео: Маковий рулет. Рецепт. Як приготувати пиріг з маком і родзинками. Великодній пиріг
З 1/3 так само розкачати пласт і вирізати кола поменше.
Заповнити форми великими колами, як при виготовленні тістечок "кошичок". Викласти начинку, зверху накрити кришечками з тіста меншого діаметру. Краї гарненько скріпити, можна скористатися для цього яєчним жовтком.
Відео: Печиво з маком! Макове печиво. Випічка з маком. Пісочне печиво рецепт
Випікати тістечка в заздалегідь розігрітій духовці до 200 градусів, 25 хвилин.
Готові тістечка остудити, присипати цукровою пудрою і подавати до чаю. Приємного !!
