Для маринаду подрібнити часник. Обидва види перцю покласти в ступку, додати часник і потовкти все разом. Додати аджику і влити 1/3 склянки оливкової олії, перемішати.
Відео: Шашлик. Шашлик зі свинини відео, рецепт шашлику. Найсмачніший шашлик від АЮ.
М`ясо нарізати кубиками зі стороною приблизно 5 см, викласти в каструлю (миску), залити маринадом і перемішати, втираючи маринад в шматки м`яса. Якщо маринаду замало, влити ще трохи олії. Вниз м`яса покласти гілочки будь улюбленої зелені. У мене це був базилік і кінза. Попередньо розтерти листочки пальцями. І прикрити тією ж зеленню. Це для тих, хто зелень в шашлику не надто любить, наприклад, дітлахи. А аромат ніжний від зелені буде. Поставити в прохолодне місце на 6 годин.
За 30-40 хвилин до смаження переставити м`ясо, щоб воно нагрілося до кімнатної температури.
Якщо аджика несолона, то м`ясо присолити безпосередньо перед смаженням.
Нанизати на шампури і ...... Коротше, ми смажили в духовці під грилем.
