Стейки форелі (без кісток, на шкірі) промити, обсушити і помістивши в сотейник залити шампанським.
Довести до кипіння і припустити до готовності на слабкому вогні.
Рибу викласти на підігріту тарілку, шампанське випарувати в 2 рази від початкової кількості.
Влити вершки, додати сіль і перець і уварити до загустіння.
Покласти рибу в соус, і прогріти її в соусі один раз перевернувши.
Відео: Шашлик зі свинини в майонезі Дуже смачний соковитий м`який шашлик зі свинини в майонезі
При подачі викласти рибу на тарілку полити рибу соусом, а потім додати ікру.
На гарнір краще використовувати суміш дикого і довгозерний рису, а з напоїв-шампанське або біле вино.
