Як зробити з варення вино: практичні рецепти
Чудесне перетворення: з варення в вино
Іноді трапляється, що заготовлені на зиму баночки з варенням ставляться в темну комору і губляться з виду, а при їх виявленні виявляється,
що варення втратило свій свіжий смак. У таких випадках бродіння цього десерту можна обернути на користь і приготувати з нього міцне і смачне вино. Перед тим як зробити з варення вино, необхідно перевірити якість десерту. На ньому не повинно бути цвілі, адже при цьому вино так і не знайде належного якості. Існує безліч рецептів того, як зробити з варення вино, які розрізняються за швидкістю приготування і використовуваним продуктам.
Повільно але вірно
Відео: Малинове вино з варення
Перший спосіб більш тривалий за часом. Для приготування потрібні нижченаведені продукти:
- 1 л варення;
- 2 л кип`яченої води;
- 150 мл дріжджів / 100 г рису (за вибором);
- цукор за смаком.
Відео: Вино з варення без дріжджів
Перед тим як приготувати вино з варення, необхідно підготувати ємність для 
вина. Це може бути як звичайна скляна банка, так і спеціальна бутель, при цьому розмір ємності повинен бути не менше 4 л. У ємність слід налити варення. Воно повинно бути солодким, тому при необхідності знадобиться додати цукор, злегка розбавлений водою, і перемішати з варенням. Після цього потрібно залити рідину і додати дріжджі або рис. Після цього ємність накривають рушником і ставлять в утеплене місце. Через впливу дріжджів на цукор почне свою дію бродіння. Після завершення цього процесу необхідно процідити рідину і встановити гідрозатвор. Це пристосування дозволить вуглекислого газу виходити з ємності і при цьому не пропустить в рідину повітря. Щоб уникнути заплесневенія, потрібно з періодичністю в 2 дня помішувати трубочкою рідина. Через 3 тижні процес бродіння закінчується, ягоди осідають на дно, і з`являється необхідність злити вино без осаду. Тепер є 2 варіанти того, як зробити з варення вино. У першому випадку пропонується розлити рідину в скляні ємності і залишити її ще на місяць бродити, а потім повторити процедуру зі зливом. Можливий і інший варіант: додати горілку в співвідношенні горілки і вина 5: 100. Однак для кожного з вищевказаних способів рекомендується не вживати вино ще близько місяця і дозволити йому остаточно настоятися.
Швидко і зі смаком
Другий спосіб, як робити вино з варення, більш простий і швидкий. Для цього потрібно:
- 1 л варення;
- 1 склянка рису;
- 20 г дріжджів;
- тепла кип`ячена вода.
Спочатку потрібно викласти варення в ємність, потім додати дріжджі і немитий рис. Після цього необхідно додати до вигину банки воду. Після всіх вищевказаних процедур слід натягнути на горлечко банки проколоту голкою гумову рукавичку і поставити ємність в утеплене місце. Після того як ягоди осядуть, напій вважається готовим. Його потрібно злити без осаду і розлити в скляні ємності. Вживати в їжу можна вже через пару днів.
райдужні альтернативи
Відео: ВИНО з шовковиці / Вино рецепт / Приготування
Безсумнівно, є й інші способи, як зробити з варення вино. Кожен з них заслуговує на належну увагу. При виготовленні використовують мед, виноград, корицю та інші прянощі. Головне - бажання і оригінальний підхід.
