Майонезний соус (покроковий рецепт з фото)
Відео: Сметанно-часниковий соус
Майонез є самим популярним і широко використовуваним соусом. Рецепт приготування майонезу в домашніх умовах описаний був в кулінарних книгах давно, але до недавнього часу господині використовували, в основному, майонез промислового виробництва. Поширення блендерів полегшило спосіб приготування домашнього майонезу, і тепер кожна господиня може приготувати абсолютно натуральний, смачний майонез без загусників і консервантів.
На основі майонезу можна готувати різні майонезні соуси, один з яких - з часником і зеленню. Цей соус хороший для овочевих салатів, м`яса птиці і холодних закусок.
Як приготувати рецепт майонезний соус:
Відео: Майонезний соус Айолі. Рецепти з Анкаршрум.
1) Влити в стакан погружного блендера соняшникову олію, відразу ж додати яйце, сіль, цукор, гірчицю і лимонний сік. Всі продукти повинні бути кімнатної температури.
2) Дати продуктам вступити в реакцію.
Відео: Соус з майонезу і часнику. Часниковий соус із зеленню. Швидкі соуси. Кулінарія. Рецепти # ВкуснаяЕда
3) Вставити погружной блендер дощенту склянки і включити на повну потужність. Зробити кілька вертикальних рухів, піднімаючи збитий майонез від низу до верху. Готовий майонез перекласти в стерильну баночку і прибрати в холодильник.
4) Для майонезного соусу з зеленню і часником приготувати півсклянки майонезу, вимиту і обсушену зелень кропу і петрушки, очистити зубчики часнику.
5) Зелень дрібно нашаткувати.
6) У майонез покласти зелень, видавити через прес часник.
7) За допомогою блендера перетворити майонез із зеленню і часником в однорідну масу.
8) Перекласти майонезний соус в соусницю або безпосередньо заправити салати.
Для домашнього майонезу: 1 стакан рафінованої соняшникової олії, 1 велике яйце, по ч. Ложки солі, цукру і готової гірчиці, 1 ч. Ложка лимонного соку.
Для майонезного соусу з зеленню і часником: склянки готового майонезу, 1-2 зубчики часнику, петрушка і кріп за смаком.
