Як приготувати соус для суші

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Відео: Соус Теріякі рецепт приготування популярного соусу Teriyaki Sauce

суші вже не вважається екзотичною стравою, багато навчилися готувати їх в домашніх умовах. Вони завжди подаються до столу з соусами. Найбільш відомі з них - це соєвий соус і васабі. Васабі в домашніх умовах приготувати проблематично, так як рослина, що є основним інгредієнтом, зростає тільки в Японії, Америці і Новій Зеландії. Соєвий же соус для суші легко приготувати вдома.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

Для приготування соєвого соусу:
соєві боби - 100 грам;
вершкове масло - 2 столові ложки;
курячий бульйон - 50 мілілітрів;
борошно пшеничне - 1 столова ложка;
морська сіль.
Для приготування гострого соусу "Спайс":
ріпчаста цибуля - 30 грам;
часник - 7 грам;
майонез - 200 грам;
перець шічімі Тогораші - 1 грам.

Відео: Соус для рису

Інструкція

Зварити соєві боби. Коли боби зваряться, перекинути їх на друшляк, дати стекти воді. Потім перекласти в глибоку тарілку і потовкти.

Додати в потовчені боби бульйон, розігріте вершкове масло, борошно, морську сіль і ретельно
перемішати.

Отриману суміш перекласти в каструлю і довести до кипіння. Коли соєвий соус для суші охолоне, він повністю готовий до вживання.

Для любителів гострого, соєвий соус для суші можна замінити гострим соусом "Спайс".

Для його приготування необхідно змішати всі інгредієнти: ріпчаста цибуля, часник, майонез і перець шічімі Тогораші. Суміш подрібнити на блендері. Викласти на блюдечко. Дати соусу настоятися при кімнатній температурі 30 хвилин. Після цього гострий соус для суші "Спайс" готовий до вживання.

Корисна порада

1) Щоб соєві боби швидше зварилися, їх необхідно попередньо на кілька годин замочити в холодній воді.
2) Перець шічімі Тогораші, для приготування гострого соусу для суші, можна замінити червоним меленим перцем. Його потрібно зовсім небагато, на кінчику ножа.

Кулінарія