Як приготувати начинку з фаршу

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Відео: Млинці з фаршем. Млинці з м`ясом. Обладнаний рецепт!

Одним з найбільш поширених страв, приготованих з фаршу, є котлети. Щоб урізноманітнити звичне меню, спробуйте зробити відкритий пиріг, начинений фаршем або картопляно-м`ясну запіканку. У будь-якому випадку, вам знадобиться начинка з фаршу.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

250-300 г нежирного фаршу,
1 велика головка цибулі
30- 40 г вершкового масла або маргарину
1/4 чайної ложки перцю
1/2 чайної ложки майорану
трохи базиліка
2 зелених стручки перцю або 1-2 невеликих консервованих огірка
1 стакан бульйону
1 ст. ложка панірувальних сухарів
100 г сиру

Відео: Секрет самого соковитого м`ясного фаршу для млинців рецепт від шеф-кухаря / Ілля Лазерсон

Інструкція

Підготуйте фарш. Для цього попередньо необхідно розморозити його, якщо він лежав в морозильній камері. Корисніше для здоров`я розморожувати м`ясо при кімнатній температурі або в холодильнику. Але якщо часу не вистачає, скористайтеся мікрохвильовою піччю.

Очистіть головку цибулі і дрібно порубати її гострим ножем. У сковороді розігрійте масло або маргарин і обсмажте в ньому цибулю до золотистого кольору. Додайте до цибулі фарш, все добре перемішайте і смажте. Смажити треба до тих пір, поки м`ясо не втратить червонуватого забарвлення. Під час смаження необхідно постійно помішувати фарш.

Наріжте дрібною соломкою стручки перцю або огірки. Додайте їх фарш. Викладіть так само в сковороду панірувальні сухарі і влийте стакан бульйону. Все добре перемішайте і смажте до готовності м`яса.

Зніміть сковороду з вогню. викладіть начинку на тарілку і остудіть. Сир натріть на дрібній тертці. змішайте охолоджену начинку з сиром. Ваша начинка готова.

Зверніть увагу

Завжди купуйте м`ясний фарш тільки в спеціалізованих магазинах, що мають ліцензію на продаж м`ясних продуктів. Переконайтеся, що м`ясо в даному магазині проходить ветеринарний контроль і постійно зберігається в холодильних установках. Якщо є можливість, намагайтеся готувати фарш вдома. Так ви будете впевнені в свіжості м`яса.

Корисна порада

Якщо хочете зробити смак начинки більш пікантним, додайте в м`ясо трохи подрібненої свіжої або сушеної зелені базиліка. Можете поекспериментувати з м`ясом, використовуючи фарш з телятини або свинини. Спробуйте приготувати цю ж начинку з курячим фаршем. Щоб спекти ароматний відкритий пиріг з приготовленою начинкою, необхідно зробити основу з пісочного тіста. На неї викласти підготовлену начинку. Змішати 2 яйця і півсклянки вершків. Залити отриманою сумішшю пиріг і випікати 20-30 хвилин. Смачного.

Кулінарія