1. Розтопити вершкове масло і збити його з цукром.
2. Додати сметану і збити.
3. Якщо хочете надати кексів фіолетовий колір - при перемішуванні роздавите ягоди. Вони пустять сік і забарвлять тісто.
4. Окремо робимо пекарський порошок. Взяти соду 1/2 ч. Л., Лимонну кислоту 1/2 ч. Л. і крохмаль 1 ст. л.
5. Змішати пекарський порошок з борошном і висипати до решти інгредієнтів. Ретельно перемішати. Тісто має стати злегка пористим завдяки пекарського порошку.
6. Увімкніть духовку на 180 ° С. Поки вона буде розігріватися, розкладіть отриману масу по формах. Кладіть не більше 1 ст. л. з гіркою. Інакше тісто підніметься і вилізе з форми. Випікати до готовності 30 хвилин. Бажано протягом перших 20 хвилин не відкривати духовку, щоб кекси змогли піднятися.
7. Для того, щоб підкреслити смак готових кексів їх можна намазати розтопленим вершковим маслом і медом, або зверху прикрасити збитими вершками і ягодою. Я прикрасила різнобарвним драже з горішками і присипала цукровою пудрою.
8. Незалежно від того, як вони подаються, корзина зі свіжими кексами з чорницею буде притягувати погляд і бути смачним частуванням вашого столу.
Приємного чаювання!
