Мафіни з грушею і шоколадом - рецепт

Груші очистити від шкірки, акуратно зрізати денце (зберегти) і обережно видалити серединку, потім груші скропити лимонним соком, щоб вони не потемніли. Розм`якшене масло розтерти з цукром, додати яйце, кава, перемішати, додати борошно, розпушувач, какао, просіяні через сито і ще раз ретельно перемішати, вийде в`язке тісто. В серединку груш кладемо шматочки шоколаду і прикриваємо зрізаними піддонами. Тісто розкладаємо по формах приблизно до половини, попередньо застелити кружечками пергаменту дно формочок, стінки змастити вершковим маслом і присипати борошном (а можна скористатися паперовими капсулами), груші занурити в тісто і трохи їх втиснути. Випікати при температурі 180 гр. 30 хвилин. При подачі посипати цукровою пудрою.