Ананас очистити, видалити жорстку серцевину, м`якоть нарізати кубиками. Можна використовувати консервований ананас, злити рідину, кубики обсушити.
У мисці змішати просіяне борошно, цукор, сіль і розпушувач.
Додати м`яке вершкове масло і розтерти суміш руками до отримання крихти.
Потім додати сметану і замісити тісто.
Додати до тесту ананас, акуратно перемішати тісто.
За допомогою ложок (або руками) викласти тісто на деко, застелене папером для випічки, розрівняти тісто, щоб вийшов майже прямокутник.
Випікати 25-30 хвилин в заздалегідь розігрітій до 200гр. духовці.
Остудити, розрізати на квадрати або ромби.
При бажанні покрити розтопленим гірким або молочним шоколадом ..
