Святковий салат з сиром і запеченим часником
Святковий салат з сиром і запеченим часником приготований з доступних продуктів, але погодьтеся, що саме вони і складають основу більшості закусок. Прості і звичні продукти можна приготувати і подати так, що ваш святковий салат не залишить байдужим нікого з гостей.
Отже, часник запікаємо, тому він набуває солодкуватий смак, рум`яні боки, в загальному, виглядає апетитно, а про смак і говорити не доводиться. Для заправки салату готуємо домашній майонез, для прикраси знадобиться цибуля порей, але не весь, а лише верхні зелене листя, вибирайте довгий і вузький стебло цибулі порею.
Ще одна порада - сервірують цей салат невеликими порціями, краще кожному гостю приготувати окрему порцію.
- Час приготування: 35 хвилин
- Порції: 4
Складові:
- 130 г моркви;
- 240 г напівтверді сири;
- 170 г свіжих печериць;
- 2 головки часнику;
- 2 яйця;
- 15 помідорів чері;
- 40 г цибулі порею;
- 40 г майонезу;
- зелень петрушки для прикраси;
Спосіб приготування
Часник поділяємо на часточки, кладемо в окріп, готуємо 5 хвилин, відкидаємо на друшляк, відразу перекладаємо в холодну воду на 2-3 хвилини. Після цієї процедури зубчики часнику очистяться дуже легко. Посипаємо їх сіллю, поливаємо оливковою олією і відправляємо в розігріту духову шафу на 10 хвилин. Можна загорнути часник в фольгу або запекти під грилем.
Відео: Баклажани з помідорами і сиром
Готуємо основу салату. Напівтвердий сир натираємо на крупній тертці, додаємо моркву, відварену в мундирі і також натерту крупно. Печериці нарізаємо тонкими скибочками. На сковороді з антипригарним покриттям змішуємо вершкове і оливкове масло, обсмажуємо в ньому скибочки грибів. Укладаємо печериці на сковороду так, щоб вони "не товпилися", Тоді вони вийдуть підсмажений і рум`яними. Остигнули гриби солимо, відокремлюємо половину, змішуємо з іншими інгредієнтами. Решта печериці знадобляться для сервірування салату.
Запечена часник також ділимо навпіл. Додаємо в салат половину запеченого часнику, заправляємо майонезом. Я раджу заправити салат домашнім майонезом, який значно смачніше і корисніше свого промислового побратима.
Рецепт домашнього майонезу ви можете подивитися в статті: Домашній майонез з перепелиних яєць
Відео: Салат з сиром і часником рецепт
Сервіруємо салат. Я готую невеликі порції, для кожного гостя, виходить зручно і красиво. На тарілку встановлюємо кулінарне кільце, укладаємо порцію салату, ущільнюємо.
Яйця відварюємо круто, окремо натираємо білок і жовток, укладаємо на порцію салату шар жовтків, потім тонкий шар натертого білка.
Помідори черрі розрізаємо навпіл, на верхівці салату розкладаємо запечені зубчики часнику, скибочки печериць і помідори. Якщо салат готуємо за кілька годин до застілля, то прикрашати його помідорами потрібно перед подачею.
Відео: САЛАТ із запеченою буряком, сиром і яйцем Рецепт салату на кожен день Salad With Baked Beets
Знімаємо кільце, ось такі симпатичні порції салату у нас виходять, тепер займемося їх прикрасою.
Відокремлюємо кілька зелених листків цибулі порею, розрізаємо їх уздовж навпіл, бланшируємо в солоній воді 1 хвилину, опускаємо в крижану воду (листя збережуть зелений колір). Обертаємо салат пореєм, прикрашаємо зеленою петрушкою.
