Фаршировані кабачки, запечені в духовці
У сезон кабачків просто не можна не приготувати таке смачне блюдо як фаршировані кабачки, запечені в духовці. Кабачки, приготовані таким чином, виходять дуже ситними і смачними. Їх можна їсти і в гарячому, і в холодному вигляді. А на приготування фаршированих кабачків у вас піде не так багато часу.
Фаршировані кабачки, продукти
Інгредієнти для приготування фаршированих кабачків:
- кабачки молоді, 3 шт .;
- морква, 200 г;
- цибуля, 200 г;
- філе куряче, 500 г;
- майонез, 60 г;
- масло рослинне, 100 г;
- приправа до смаку;
- томатна паста (за бажанням) 3 столові ложки.
Фаршировані кабачки, приготування
Половину приготованого лука ріжемо кубиками.
Філе ріжемо на великі шматки і пропускаємо через м`ясорубку для отримання однорідного фаршу.
Відео: Човники з кабачків. Кабачки фаршировані, запечені в духовці
Щоб кабачки добре пропеклися і були м`якими, ми їх будемо бланшувати. Це скоротить час їх запікання в духовці, адже всі інші інгредієнти будуть закладатися в кабачки практично в готовому вигляді. Ставимо на вогонь велику каструлю. Наливаємо в неї 10 см води і доводимо її до кипіння. У киплячу воду закладаємо кабачки, накриваємо каструлю кришкою і бланшируємо на середньому вогні 15-20 хвилин.
Відео: Фаршировані кабачки
Тепер акуратно по одній штуці перекладаємо кабачки на деко, змащене олією. Духовку розігріваємо до 200 градусів. Кабачки будуть в неї готуватися приблизно 40 хвилин. Їх готовність перевіряйте, протикаючи виделкою стінку запікати кабачка: якщо відчуваєте, що кабачок став м`яким і добре запікся, значить, пора вимикати духовку. Дайте вашим кабачкам ще хвилин 10 постояти в духовці і діставайте їх.
Відео: Запечені кабачки з овочами | КАБАЧКИ запечені в ДУХОВЦІ | Запечені фаршировані кабачки
Відео: Ну, оочень смачні - Фаршировані Кабачки!
А тепер - корисну пораду, як зробити так, щоб страви з кабачків і взимку були на вашому столі.
Є два способи, як цього досягти: кабачки можна заморозити, а можна висушити. І в тому, і в іншому випадку в кабачках залишаться всі корисні вітаміни.
Заморожуємо кабачки: молоді кабачки чистимо від шкірки і ріжемо на невеликі кубики. Складаємо порізані кабачки в спеціальні контейнери для заморожування або в закриваються пакети. Кладемо в морозильну камеру.
Зручно заморозити кабачки невеликими порціями - для одного рагу, наприклад. А можна в пакети з кабачками додати порізану кольорову капусту або зелений горошок, - вийде суміш для рагу або овочевого супу.
Сушимо кабачки: для сушки кабачок можна порізати кружальцями, товщиною 0,5 см або кубиками. Якщо у вас є спеціальний сушильну шафу, дійте згідно з інструкцією. Але можна висушити кабачки і в духовці на дуже повільному вогні. Чим дрібніше порізані кабачки, тим швидше вони висохнуть. Але це займе в будь-якому випадку кілька годин. Висушені кабачки краще скласти в чисті і сухі банки і щільно закрити кришкою, - так в них не заведуться жучки та інші шкідники наших запасів.