Рецепти апетитного і хрусткого тіста для чебуреків
Рецепти апетитного і хрусткого тіста для чебуреків
- Рецепт хрусткого тіста для чебуреків
- Простий рецепт тесту для чебуреків
- Тісто на кефірі
- Тісто на горілці
У назви цієї усіма улюбленої випічки кримсько-татарське походження. Перекладається воно як "сирої пиріжок". Тісто прийнято готувати без дріжджів, а ось в якості начинки нерідко використовується не тільки традиційний м`ясний фарш, а й сир, гриби, капуста, картопля.
Сьогодні увазі читачів пропонується 4 варіанти рецепта тесту для хрустких і ароматних чебуреків.
Рецепт хрусткого тіста для чебуреків
Смачне тісто для апетитних чебуреків приготувати нескладно і інгредієнтів для цього знадобиться мінімум. Головне - використовувати не холодну воду, а тільки що скипіла.
Що знадобиться для отримання хрусткого тіста для чебуреків:
- борошно величиною 2 склянки і ще трохи для вимішування;
- окріп величиною 1 стакан;
- пісне масло в розмірі 1 ст. л .;
- сіль величиною 0,5-1 ч. л.
Рецепт тіста на чебуреки:
- Висипати борошно на стіл, посипавши її сіллю і виконавши в центрі лунку.
- В окріп влити олію і відправити рідина в центр отакого "кратера" з борошна.
- Підкидати її в центр з усіх боків, домагаючись однорідності консистенції.
- Як тільки трохи охолоне, замісити гладке, еластичне і не липнуче до рук тісто.
Використовувати його за призначенням можна буде через 2 години.
Простий рецепт тесту для чебуреків
Відео: Чебуреки !!! (найправильніший рецепт !!! Тісто ніжне, хрустке, пухирчасті !!!)
Як видно, попередній варіант приготування смачного хрусткого тіста для чебуреків був гранично простий, але і цей труднощів в отриманні не викличе. Додасться всього лише пара інгредієнтів, і все.
Що знадобиться для отримання вдалого тесту для чебуреків з м`ясом:
- звичайна вода величиною 4 склянки;
- 2/3 маленької ложки дрібної солі;
- такий же обсяг столової соди;
- одне куряче яйце;
- пісок цукру величиною 1 л .;
- борошно в обсязі, необхідному для отримання густого тесту.
Етапи отримання дуже вдалого тесту для чебуреків з м`ясом:
- У глибоку ємність влити воду кімнатної температури і штовхнути куряче яйце.
- Додати соду, цукор і сіль.
- Перешкодити і поступово всипати борошно.
- Як тільки тісто стане досить крутим, викласти на стіл і місити вже на місці.
- Після прибрати в поліетилен на 45-60 хвилин, а потім використовувати за призначенням.
Ось такий він, спосіб приготування дуже вдалого хрустко тесту для чебуреків з м`ясом.
Відео: Рецепт-Чебуреки смачні хрусткі!
Тісто на кефірі
Для приготування цього тесту на чебуреки з бульбашками знадобиться кефір.
Даний кисломолочний продукт досить переважно використовувати для приготування цієї страви: кисломолочні бактерії в його складі розм`якшують тісто, роблять його більш повітряним, але при цьому його густота і жирність зменшаться, що забезпечує легкість смаження.
Відео: Смачні хрусткі чебуреки на горілці: рецепт тесту і начинки
Що знадобиться для отримання заварного тесту для чебуреків:
- кисломолочний напій величиною 1 стакан;
- одне яйце;
- борошно в обсязі 4-5 склянок;
- половина або ціла чайна ложка солі.
Етапи приготування:
- Як видно на фото, для приготування тіста на чебуреки необхідно налити в глибоку ємність кефір, штовхнути туди яйце і присипати сіллю.
- Домогтися рівномірності консистенції за допомогою віночка і почати поступово всипати борошно.
- Коли тісто вже неможливо буде провернути ложкою, викласти його на стіл і почати вимішувати, присипаючи при необхідності борошном.
- Готове тісто має стати не надто крутим і не дуже м`яким. До рук липнути воно точно не повинно, але і занадто туге створить труднощі при роботі.
- Прибрати його в холодильник як мінімум на півгодини, а краще всього на годину, а потім можна використовувати за призначенням.
Відео: чебуреки ЯК У ЧЕБУРЕЧНОЙ.ПУЗИРЧАТИЕ НІЖНІ І СОКОВИТІ! ������
Ось такий рецепт тесту на чебуреки з фото.
Тісто на горілці
Треба сказати, що тісто на чебуреки з горілкою користується серед господинь найбільшою популярністю. Справа в тому, що готовий продукт на такому тесті виходить дуже м`яким, соковитим і тонким.
І якщо домашні не зметуть з тарілок все дочиста і щось залишиться на завтра, то випічка не зачерствіє і не засохне. Чебуреки з тестом на горілці і раніше будуть такими ж смачними, як і з приготування.
Що знадобиться:
- борошно величиною 550 г;
- чиста проста вода величиною 300 мл;
- одне яйце;
- сіль за смаком;
- пісне масло в обсязі 2 ст. л .;
- така ж кількість горілки.
Етапи приготування:
- Згідно з цим рецептом з фото для отримання тесту на чебуреки необхідно налити воду в каструлю, додати сіль і масло і поставити її на плиту.
- Як тільки поверхня покриється характерними бульбашками, зняти з вогню і всипати борошно величиною 1 стакан.
- Вимішувати до охолодження і тільки тоді влити горілку і штовхнути яйце.
- Домогтися рівномірності консистенції і додати борошно, що залишилося.
- Спочатку вимішувати в каструльці, а потім на столі. Готове тісто прибрати в холодильник на годину, а після використовувати за призначенням.
Головне при поїданні цієї страви - вчасно зупинитися, інакше потім можна довго картати себе за такий удар по фігурі. Успіхів!
