Прохолодні десерти в жаркий день
Відео: 3 морожених за одну хвилину! Сорбет з оригінальною подачею.
Відео: Літні Вкусняшки Рецепти
Фото: Kheng Guan Toh / Rusmediabank.ruЛітня пора дарує нам не тільки спекотні дні, а й море свіжих фруктів і стиглих, соковитих ягід. Шоколадно-масляні тортики відкладаємо в сторону, вони нам не потрібні, як і зайві кілограми. Влітку найкраще насолоджуватися прохолодними, легкими і дуже смачними десертами з фруктів і ягід зі збитими вершками або морозивом, прикрашеним листочками м`яти. Цей неповторний захват від ніжного, вишуканого смаку не залишить байдужим ні дітей, ні дорослих, а легка прохолода від таких десертів допоможе пережити спекотні дні.
змістВідео: ШОКОЛАДНІ «могилки» НА ХЕЛЛОУЇН
|
Історія
Якщо провести екскурс в історію, то буде цікаво дізнатися, що перші рецепти морозива стали відомі з часів стародавньої китайської імперії. Кухарі того часу готували десерти з заморожених соків ягід і фруктів з додаванням вершків і цукру. Трохи пізніше прохолодне ласощі з`явилося на Стародавньому Сході, потім в Древній Греції. Навіть знаменитий Гіппократ радив включати в свій раціон заморожені фруктові соки, прообраз сучасного фруктового льоду.
На основі звичайного морозива можна зробити безліч смачних десертів.
бананове морозиво
Це абсолютно легкий в приготуванні і не дуже калорійний продукт порадує будь-кого. Візьмемо 3 банана, трохи меду, склянку молока і 75гр.масла. Доповнити можна горіхами і підсолодити цукром. Банани слід очистити і, нарізавши кружечками, обсмажити на сковороді на вершковому маслі. Через 5 хвилин додати трохи меду (приблизно 2 столові ложки) і ще 5 хвилин протушкувати, періодично помішуючи лопаткою для того, щоб банани добре просочилися медом. Потім потрібно перекласти всі в ємність і збити міксером або блендером, поступово додаючи тепле молоко. Отриману масу поставити в морозильник і протягом години ще раз збити для того, щоб морозиво стало більш повітряним.
Як доповнення: горіхи подрібнюємо, підсмажуємо на сковороді і додаємо кілька ложок цукру, помішуючи до тих пір, поки цукор не перетворитися в карамель, потім перекласти в тарілку і дати охолонути.
Коли морозиво збиваємо вже після морозилки, потрібно поламати карамель на невеликі шматочки і додати в загальну масу, після чого всю масу викласти в потрібні формочки і поставити на 5-6 годин в морозильник. А якщо замість молока використовувати вершки, то десерт придбає ніжний вершковий смак.
Морожений сирний торт
Цей рецепт створений на основі сирного торта, який дуже популярний в Італії. Нам знадобиться 500гр сиру, 5 столових ложок вершків, 200гр цукрової пудри, трохи ванільного цукру, родзинки, цукати, суміш горіхів, шоколад, кекс або бісквіт для торта і трохи лікеру.
Змішуємо сир з вершками, додаємо цукрову пудру і ванільний цукор. В отриману масу додаємо ізюм, тертий або подрібнений шоколад і горіхи, добре перемішуємо.
нарізаємо кекс або бісквіт невеликими шматочками і укладаємо на дно будь-якій обраній форми, просочивши лікером. Зверху викладаємо сирну масу і ставимо в морозилку на 3 години. Прикрасити такий торт можна вишній або будь-ягодою.
Гурмани, яких складно здивувати не тільки простим морозивом, але і тортом з морозивом, можуть спробувати більш вишукані десерти: парфе, сорбе або граніті. Вони теж готуються на основі морозива.
Парфе складається з яєчного жовтка, вершків і фруктових добавок, являє собою напівзамороженому однорідну масу. Такий десерт дарує не тільки прохолоду, а й заряджає енергією
Сорбе - це десерт, приготований на основі фруктового соку або пюре, додаванням цукрового сиропу. Родзинка в тому, що такий десерт заморожується при збиванні. Маса виходить дуже ніжна невеликий крижаною крихтою. Такий десерт відмінно освіжає навіть в самий жаркий день.
Граніті (від італійського слова grano (зерно) схожий на сорбе, але при приготуванні його збивають менше, тому крижана крихта відчувається сильніше.
Відео: ЛАЙФХАКние рецепти / Дуже прості десерти / Фудхакі # 1 / Foodhacks �� Afinka
Простими з приготування, але не менш смачними є десертні супи. Вони подаються як в тарілочці з ложечкою, так і в склянці з коктейльної трубочкою. За своїм смаком і складом вони дуже різноманітні.
Ягідний суп з морозивом
Нам знадобляться такі інгредієнти:
2 кульки пломбіру, трохи цукру, кілька гілочок м`яти, по 50гр будь-яких ягід (малина, ожина, смородина), 100гр полуниці і сік двох апельсинів
До однорідної маси за допомогою блендера треба збити полуницю, цукор і апельсиновий сік, що залишилися ягоди і морозиво слід додати при подачі болюда. Прикрасити гілочкою м`яти.
Для дітвори добре підійдуть різні желе і ягідні муси. А серед дорослих дуже популярні коктейлі.
коктейль Мохіто
Для його приготування потрібно шматочок лайма, кілька гілочок м`яти, содова, тростинний цукор і білий ром.
Листочки м`яти треба придушити з цукром в келиху, порізавши лайм на шматочки, кинути в келих. Покласти туди ж лід, налити третину келиха білим ромом, інші дві третини - содовою, якщо содової немає, можна використовувати спрайт.
Келих прикрасити листком м`яти і кружечком лайма.
З такими смачними прохолодними десертами, навіть самий жаркий літній день буде радувати вас і ваших близьких.
Автор: Наталія Румянцева
