Як приготувати смачний торт
Відео: Як приготувати смачний і красивий торт
Торти є чи ні найпопулярнішим видом випічки. Важко уявити зустріч з друзями, сімейне торжество або недільний чаювання в колі близьких без цих ласощів. Існує безліч рецептів смачних тортів, простих і складних. Для ніжного горіхового торта знадобляться найпростіші продукти, і приготувати його зможе навіть починаюча господиня.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Для тесту:
- - 1 1/2 склянки волоських горіхів;
- - 4-5 яєць;
- - 1 3/4 склянки цукру;
- - 1 стакан сметани;
- - 1 1/2 склянки борошна;
- - 1/2 ч. Л. соди;
- - ванілін.
- Для крему:
- - 300 г вершкового масла;
- - 1 банка згущеного молока з цукром;
- - ванілін.
Інструкція
1
Акуратно відокремте білки від жовтків і розітріть дочиста жовтки зі склянкою цукрового піску. Потім покладіть сметану, соду, ванілін і перемішайте все до отримання однорідної маси. Всипте борошно і знову все ретельно перемішайте. Приготуйте тісто схоже за консистенцією на густу сметану. Слідкуйте, щоб воно було однорідним, без грудок.
2
Зробіть білково-горіхову масу. Для цього збийте міксером 4-5 білків з 3/4 склянки цукрового піску. Коли білки стануть тримати форму, додайте в них очищені і пропущені через м`ясорубку або подрібнені в ступці ядра волоських горіхів. Обережно змішайте всі компоненти.
3
Жароміцних форму густо змастіть маргарином і викладіть в неї половину тесту. Розрівняйте поверхню ложкою і залийте зверху 1/2 порції білково-горіхової маси. Поставте форму зі здвоєним коржем в духовку на середній вогонь випікатися.
4
Зробіть крем. Для цього розм`якшене масло збийте міксером або віночком до пишності і поступове, не перестаючи збивати, додайте згущене молоко і ванілін. Також крем можна додатково ароматизувати 1-2 столовими ложками коньяку, рому або лікеру.
5
Форму з готовим коржем обережно переверніть на блюдо, а потім переверніть ще раз, щоб корж лежав на тарілці білково-горіховим шаром вгору.
6
Звільнилася форму знову змастіть рясно маргарином, викладіть другу половину тіста, розрівняйте поверхню і вилийте на нього білки, що залишилися з горіхами. Поставте корж в помірно розігріту духовку.
7
Нанесіть на ще не остиглий (теплий) корж 1/4 норми крему. У цьому головний секрет цього торта. Крем на теплом торті розтане і добре вбереться в горіховий шар коржа, від цього він стане дуже ніжним.
8
Коли спечеться другий корж, витягніть його з форми і також ще теплим просочіть масляним кремом. Потім дайте коржам охолонути. Після цього покладіть на блюдо один з коржів і нанесіть на нього шар крему. Покладіть на нього другий корж. Змастіть поверхню і боки торта кремом і посипте товченими горіхами. Додатково прикрашати поверхню горіхового торта візерунками з крему не слід, так як в самому торті його вже досить.
Зверніть увагу
Білки рекомендується збивати в абсолютно сухий мідної або скляному посуді. Не слід для цього використовувати алюмінієвий посуд, так як білки в ній можуть потемніти.
Корисна порада
Щоб добре просочитися, торт перед подачею на стіл повинен постояти не менше 4-5 годин в прохолодному місці, тому його рекомендується готувати ввечері, напередодні вживання
Статті за темою "Як приготувати смачний торт"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу
