Гарбузове мафіни: рецепт приготування і фото

Маффин - це випічка овальної або круглої форми невеликих розмірів. Зазвичай вона вільно поміщається в долоні дорослої людини. У ласощі часто додають малину, корицю, чорницю, горіхи, банани, лимон і багато інших продуктів. У цій статті піде мова про те, як зробити гарбузове маффіни.

гарбузове мафіни

Трохи історії

Маффіни почали випікати дуже давно. Перша згадка про них з`явилося в 6 столітті у Великобританії. У той час випічка мала вигляд невеликих тістечок. Найчастіше їх робили з кукурудзяного борошна. Практична і швидка їжа незабаром стала традиційним європейським сніданком. Маффіни моментально завоювали популярність в Англії, а пізніше і в Америці. Правда, в Європі їх готували переважно з дріжджового тіста, а за океаном додавали в тісто для випічки розпушувачі або соду. Зараз для створення цих ласощів в магазинах продаються спеціальні суміші. Однак самі смачні і корисні десерти створюються в домашніх умовах. Особливо гарні гарбузове маффіни. рецепти приготування будуть викладені нижче.

Інгредієнти для виготовлення гарбузових мафінів

Ці ласощі припаде до смаку навіть найзапеклішим нелюбителям гарбуза. Найкраще воно виходить з овочевого пюре, зі способом виготовлення якого ви зможете ознайомитися пізніше. А поки дізнаємося, з яких продуктів створюються гарбузове маффіни.

складові

пшеничне борошно - 250 грамів;
курячі яйця - 2 штуки;
гарбуз - 200 грамів;
цукор - 150 грамів;
шоколад - 100 грамів;
масло рослинне - 100 мілілітрів;
кориця - 1/2 ложки чайної;
розпушувач для тіста - 1/2 ложки чайної;
сода - 1/2 ложки чайної;
сіль за смаком.

гарбузове маффіни рецепт

Приготування гарбузового пюре

Кращі гарбузове мафіни робляться з пюре. Для того щоб його приготувати, потрібно нарізати овоч великими скибочками, помістити в жароміцних ємність і поставити в духовку, розігріту до 200 градусів Цельсія. Час приготування - 25 хвилин. Після того як гарбуз гарненько пропечеться, її потрібно подрібнити в блендері. Пюре повинно вийти однорідним, без грудочок і сторонніх домішок. Такий продукт зберігає свіжість в холодильнику близько двох діб, тому його можна зробити заздалегідь.

Відео: ПЕЧЕНЯ з гарбузом. Рецепт приготування гарбуза

Спосіб приготування гарбузового маффинов

Перш за все потрібно розігріти духовку до 200 градусів Цельсія.
Після цього необхідно сіль, борошно, соду, корицю і розпушувач з`єднати в одній ємності і старанно перемішати.
Тепер цукор і яйця потрібно збити у великій чашці до отримання однорідної суміші.
Потім гарбузове пюре і масло слід додати в яєчну масу. Інгредієнти потрібно гарненько перемішати.
Далі гарбузову суміш слід з`єднати з борошном і замісити тісто.
В останню чергу в нього потрібно додати шоколад. Його треба попередньо подрібнити ножем.
Після цього тісто ще раз слід ретельно перемішати, щоб всі продукти в ньому розподілилися рівномірно.
Потім його потрібно розкласти в формочки для кексів.
Тепер гарбузове маффіни потрібно відправити на 25 хвилин в попередньо розігріту духовку. Під час випікання вони повинні придбати хрустку красиву скориночку і дещо збільшиться в розмірах.

Ласощі готово! Його потрібно злегка остудити і подавати до столу.

сирно-гарбузове мафіни

Інгредієнти для приготування сирно-гарбузових мафінів

Ця випічка буде чудовою альтернативою великоднього пасці. Замість борошна в тісто додаються сир і манна крупа. Завдяки цьому виходять особливо пишні гарбузове маффіни. Рецепт з фото допоможе швидко освоїти приготування ласощів навіть починає господині.

Відео: Гарбузове Маффіни Рецепт

складові

м`якоть гарбуза - 500 грамів;
сир - 410 грамів;
яйця курячі - 3 штуки;
манна крупа - півсклянки;
масло вершкове - 120 грамів;
жирна сметана - 4-5 ложок столових;
розпушувач для тіста - 1 ложка чайна.

Відео: печені ГАРБУЗ. Рецепт приготування гарбуза

гарбузове маффіни рецепт з фото

Спосіб приготування сирно-гарбузових мафінів

Перш за все гарбуз необхідно подрібнити на крупній тертці.
Потім потрібно протерти сир через сито.
Після цього яйця з цукром слід злегка збити віночком.
Потім до яєчної маси потрібно наточити масло. Воно повинно бути кімнатної температури.
Тепер суміш необхідно з`єднати з густою сметаною і все ще раз добре перемішати.
Далі в манку слід додати сіль і розпушувач. Потім її потрібно змішати з яєчною сумішшю до однорідної консистенції.
Після цього гарбузову масу слід з`єднати з тістом з сиру і манної крупи і відкласти в сторону на півгодини.
Тепер форми для кексів потрібно ретельно змастити соняшниковою олією і наповнити тестом на 2/3 їх об`єму.
Випікати маффіни потрібно при температурі 200 градусів Цельсія. Час приготування десерту - 30-45 хвилин.

Сирно-гарбузове маффіни готові! Їх можна зверху посипати кокосовою стружкою, маковими зернами або цукровою пудрою. На паску подібну випічку слід прикрасити глазур`ю з кольорового цукру.

висновок

Тепер ви знаєте, як зробити гарбузове маффіни. Рецепти прості, тому ви не витратите на приготування ласощів багато часу. А результат дуже порадує ваших домочадців. Тому обов`язково спробуйте створити цей кулінарний шедевр будинку. Смачного!

Кулінарія