Увага на калорійність! Чізкейк і його різновиди в дієтичному меню
Чізкейк вважається одним з найбільш корисних десертів, адже його рецепт включає сирну основу, а нерідко доповнюється і натуральними ягодами і фруктами. Однак не варто думати, що можна сміливо поласувати значним шматком цього делікатесу, не завдаючи шкоди фігурі. Ті, хто дотримується дієти і строго стежить за калоріями, повинні розуміти, що ці ласощі досить поживна. Яка ж його калорійність? Чізкейк може володіти різною енергетичною цінністю і жирністю, все залежить від рецепта. Розглянемо найбільш популярні і поширені.
Калорійність класичного чізкейку
Під час приготування ніжного десерту використовують найрізноманітніші сорти сиру. Дуже популярні такі:
- маскарпоне;
- філадельфія;
- рикотта;
- "сирна маса";
- домашній сир.
Саме високий вміст в десерті сиру обумовлює його високу калорійність. Чізкейк в середньому містить від 350 і до 700 кілокалорій на 100 грамів продукту. Це безпосередньо залежить від жирності сиру і інших компонентів десерту. Якщо ви строго стежте за фігурою і намагаєтеся вживати якомога менше калорій, просто підбирайте для приготування низькокалорійні сорти сиру або сиру. Це стосується і печива: віддавайте перевагу нежирним видам.
Якщо приготувати чізкейк за класичним рецептом з нежирного сиру, ви отримаєте десерт з калорійністю 300 кКал100 гр. Поживна цінність ласощі в середньому буде така: жирів - 15 г, вуглеводів - 30 г, білків - 60 г.
Шоколад і калорійність
Чізкейк з додаванням какао, звичайно, буде кілька "важче". Додасть калорій і натуральний шоколад. Звичайно, десерт вийде просто розкішним, але не спокушайтеся щодо того, що "один шматочок нічого не змінить". Навіть за умови використання нежирного сиру в 100 грамах шоколадного чизкейка міститиметься вже не менше 380 кКал. Мінімальна кількість жирів збільшиться до 22 м Знизити високу калорійність чізкейку з сиру або сиру можна лише за допомогою використання повністю знежирених компонентів.
чізкейк "Нью Йорк"
Відео: Курка як в KFC в домашніх умовах (рецепт)
Цей десерт передбачає випікання в духовці. Крім жирів, що входять до складу продукту, на калорійність впливає ще й жир, яким змащується форма.
Та й склад у "Нью-Йорка" досить важкий. Він містить сметану або вершки, масло, сир, яйця. чізкейк "Нью Йорк", Калорійність якого становить 267,5 ккал на 100 грам, має таку харчову цінність: білків - 5,6- жирів - 18,9- вуглеводів - 20,7.
Відео: ФІТНЕС РЕЦЕПТИ Домашній сир з часником і зеленню
Додамо стиглих ягід
Поєднання хрусткого тіста, ніжної сирної начинки і фруктів або яблук виходить дуже гармонійним і смачним. У такий десерт навіть цукор додають в мінімальних кількостях, адже ягоди смачні самі по собі. Обов`язково приготуйте навесні або влітку такий чізкейк. Калорійність на 100 грам складе 323 кКал, якщо ви будете використовувати полуницю. Інші ягоди і фрукти можуть надавати страві іншу калорійність.
Як приготувати низькокалорійний чізкейк
Для цього рецепта потрібно використовувати самі низькокалорійні або знежирені продукти. Для приготування нам знадобиться:
- печиво (галетное або пісочне) - 150 г;
- сік, краще яблучний - 50 г;
- йогурт (1,5%) - 320 мл;
- сир з низьким вмістом жиру - 400 г;
- яйце - 1 невелика;
- цедра і сік половинки лимона;
- крохмаль кукурудзяний - 1,5 ст. л .;
- цукор - 3 ст. л.
Розітріть печиво в крихту, влийте сік, ретельно вимісити, розподіліть по дну рознімної форми. Сир збийте з йогуртом, цукром і цедрою. Додайте яйце, потім крохмаль, продовжуючи збивати. Пухку масу викладіть у форму і розрівняйте верхівку. Оберніть форму в фольгу - чізкейк буде готуватися на водяній бані.
Встановіть форму в посуд побільше і відправте в духовку, попередньо розігріту до 180проС. Випікайте 50 хвилин, потім вимкніть вогонь і залиште чізкейк ще на 2 години. З огляду на, які ми використовували продукти і яка їхня калорійність, чізкейк повинен вийти дуже легким. Так і є, 100 грам продукту містять всього 160 кКал.
