Полуничний чізкейк, рецепт з фото
Відео: ПИРІГ ЧИЗКЕЙК С полуниця ДУЖЕ СМАЧНИЙ І НІЖНИЙ покроковий рецепт відео Strawberry Cheesecake Recipe
Полуничний чізкейк, рецепт з фото якого ви зараз побачите, вже заслужив світову популярність, завдяки своєму ніжному смаку ягідного смузі, приправленого тонкої вершкової ноткою.
У всіх країнах його готують з використанням сиру маскарпоне, але наш звичайний сир цілком може замінити цей заморський продукт. Головне - дотримуватися необхідні пропорції.
Як приготувати рецепт полуничний чізкейк, рецепт з фото:
Відео: Смачний Полуничний ЧИЗКЕЙК. СУПЕР ПРОСТИЙ РЕЦЕПТ
1) Спочатку займемося приготуванням пісочної основи - вона виходить розсипчастою і повітряної. Розіб`ємо в ємність яйце і додамо цукровий пісок з сіллю. Ретельно розміщуємо виделкою або вінчиком.
2) Вершкове масло розтопити в мікрохвильовій печі або на водяній бані, стежачи за тим, щоб воно тільки розплавилося, а не розшарувалося. У ємність всипати пшеничне борошно, а на неї вилити розтоплене масло. Не навпаки! Інакше гаряче масло призведе до того, що яєчна маса згорнеться!
Відео: Чізкейк без випічки | Чізкейк з полуницею Рецепт | Frozen Cheesecake | Вадим Кофеварофф
3) Руками замішані пластичне і щільне пісочне тісто.
4) Відразу ж з його розподілимо по пергаментному папері, застелене на форму для запікання. Змащувати папір не варто, адже в тесті вже присутній жир. Помістимо форму в морозилку на 5 хвилин.
5) Займемося приготуванням начинки. У ємність з сиром додамо цукровий пісок і куряче яйце. Як випливає перемішаємо виделкою до утворення однорідної маси.
6) Дістанемо форму з основою для чізкейку з морозильної камери і заллємо в неї сирну масу. Помістимо в духовку для запікання на 1 годину при 150-160 градусах.
7) Приберемо у полуниці хвостики і промиємо її. Подрібнимо за допомогою блендера, перетворивши її в полуничне пюре разом з цукровим піском.
8) Желатин заллємо гарячою водою в кількості 50 мл - не більше! Розпустимо його як слід і перемішаємо з полуничним пюре тільки тоді, коли витягнемо форму з основою з духовки і дамо їй охолонути.
9) Готова основа з сиром виглядає, як велика ватрушка!
10) Заливаємо її полуничним пюре з желатином, не знімаючи паперу і не виймаючи основу з форми. Розміщуємо в холодильник на 1,5-2 години або в морозильну камеру на 0,5-1 годину. Дістаємо і нарізаємо порціями. Готуйте полуничний чізкейк, рецепт з фото у Вас тепер є. І приємного Вам апетиту!
