Як приготувати свинячі реберця на газовому грилі
Приготування свинячих реберець на газовому грилі часто здається важким завданням. Газові грилі є хорошим рішенням для швидкого приготування їжі, але не так ефективні, коли вам потрібно зробити ніжні і м`які реберця. Проте, є деякі прийоми, які можна використовувати. Якщо ви хочете дізнатися, як приготувати свинячі реберця на грилі, вам потрібно навчитися виконувати три простих вимоги.
Відео: Ніжні свинячі реберця рецепт від шеф-кухаря / Ілля Лазерсон
вибір м`яса
В першу чергу ви повинні правильно вибрати продукт. Бажано купити реберця рівної форми і однакової товщини. Якщо таке м`ясо придбати не виходить, постарайтеся обрізати надлишки м`яса і жиру, щоб досягти рівних країв і розмірів. Всім відомо, що якщо приготувати свинячі реберця в духовці, чи не обрізавши з них надлишки жиру, готову страву буде дуже жирним. Те ж саме відбудеться і при томлінні їх на грилі.
підготовка
Після того як ви відріже надлишки м`яса і жиру, промийте реберця під холодною водою і насухо промокніть паперовим рушником. Потім, продовжуючи слідувати рецептом, як приготувати свинячі реберця, покрийте їх шаром спецій. Отримання запаху диму на газовому грилі є досить серйозною проблемою. Чесно кажучи, можна покрити їх рідким димом, але аромат буде неприродним. Проте, можна спробувати виправити цю ситуацію, використовуючи пару димових шашок. Це простий, швидкий і недорогий спосіб організувати натуральний дим. Говорячи про те, як приготувати свинячі реберця на газовому грилі, ми відзначимо, що зазвичай достатньо їх смажити нетривалий час. Щоб використовувати в процесі димову шашку, розкладіть близько половини склянки вологою, але не мокрою тріски на шматок фольги. Оберніть її так, щоб одна сторона була покрита одним шаром фольги. Проткніть в матеріалі кілька отворів, щоб дим міг виходити. Рекомендується використовувати дві димові шашки, щоб приготувати смачні свинячі реберця, але ви можете взяти і більше.
Як зробити запах диму?
Відео: Славний стейк на газовому грилі
Помістіть димові шашки під решітку гриля якомога ближче до пальника, яку ви використовуєте. Вам потрібно буде розігріти гриль до досить високої температури, щоб деревина почала горіти. Як тільки ви побачите дим, що виходить з фольги, зменшіть вогонь і розкладіть на гриль основний продукт.
Другий етап
Як тільки ласощі пожежі на грилі протягом 30 хвилин, настане час для переходу до другого етапу. Як приготувати свинячі реберця? Ребра неодмінно з усіх боків повинні бути коричневого кольору. Потім щільно оберніть їх в фольгу, заливши яблучним соком. Помістіть щільно загорнуті реберця на гриль, накрийте кришкою і збільште температуру. Готуйте їх на пару протягом 30 хвилин, після чого зменшіть вогонь і розгорніть фольгу.
третій етап
Як приготувати свинячі реберця на грилі? Заключний етап полягає в тому, щоб покласти їх назад на гриль, знявши фольгу, і обсмажувати протягом п`яти хвилин. Додавати соус чи ні, залежить від вашого смаку. Однак краще використовувати соус барбекю, який додасть справжній смак вашій страві і зробить вигляд м`яса привабливіше.
соус
Кращим методом є покриття реберець соусом з одного боку, а потім обсмажування протягом 5 хвилин під кришкою. Потім відкрийте кришку, переверніть ребра, полийте соусом з іншого боку. Робіть це протягом 30 хвилин, і ви приготуєте справжні реберця барбекю!
